تاثیر فوق العاده چای سبز در لاغری

بسیاری از محققان براین باورند که چاقی یک عامل خطرناک در ایجاد بیماری های قلبی عروقی، دیابت ،انواع مختلف سرطان (مانند سینه، روده بزرگ و پروستات)، بیماری های ریوی و بیماری های متابولیک در دهه های اخیر تاثیر بسزایی داشته است.

در دهه اخیر بر روی اثرات کاهش چربی ودرمان چاقی با چای سبز در حیوانات و انسان ها مورد بررسی قرار گرفته و به یکی از علل مهم در تحقیقات تغذیه و علوم غذایی تبدیل شده است. از نتایج حاصل از مطالعات آزمایشگاهی مشخص شد که چای سبز با کاهش اشتها در میزان استفاده از مصرف غذا، جلوگیری از چربی‌زایی و سنتز چربی و افزایش مصرف انرژی از طریق گرمازایی، افزایش اکسیداسیون چربی ها  و دفع چربی بیشتر  در مدفوع، نقش مهمی در متابولیسم چربی دارد.

چای سبز به درمان بیماری هایی کمک میکند؟

چای سبز یکی از سالم ترین نوشیدنی های اپیدمی در سراسر جهان میباشد که سرشار از آنتی اکسیدان ها و ترکیبات گیاهی مختلف است وبرای سلامتی افراد بسیار مفید میباشد. چای سبز عمدتاً در آسیا مورد استفاده قرار میگیرد و دارای اثرات دارویی مختلفی از جمله درمان و پیشگیری از چاقی است، به ویژه به  دلیل مکانیسمی که در بدن انجام میدهد،اکسیداسیون اسیدهای چرب را در بدن افزایش داده و به همین دلیل چربی های بدن و به خصوص چربی های شکمی کاهش چشمگیری پیدا خواهد کرد. چاقی شکمی جزء سندرم متابولیک محسوب میشود که با سایر نشانه های زیستی مانند ، قند خون ناشتا ، فشار خون و سطح چربی خون مرتبط میباشد.

چای سبز با چه مکانیسم هایی به درمان چاقی و دیگر بیماری ها کمک میکند؟

چای سبز ترکیبات شیمیایی خاصی از جمله کاتچین ها (ترکیبات پلی فنلی)، کافئین، تیانین و ویتامینC میباشند. که هر کدام از این اجزا در درمان و پیشگیری بسیاری از بیماری در طول تاریخ تا به امروز مورد استفاده قرار گرفته است. برای مثال کافئین موجود در چای سبز برای رفع خستگی و کمک به افزایش انرژی در بدن انسان بسیار کاربرد دارد.همچنین وجود تیانین و ویتامین C موجود چای سبزدر کاهش فشار خون ،بهبود عملکرد سلول های مغز و اعصاب، درمان آب مروارید چشم و افزایش کیفیت سیستم ایمنی بدن نیز بسیار پر کاربرد است.

اما اصلی ترین جز چای سبز که مصرف این چای را درادوار تاریخ و همچنین در اقوام مختلف پر اهمیت ساخته ، وجود کاتچین ها نیز میباشد. کاتچین های نوعی پلی فنول نیز هستند. کاتچین ها به واسطه ساختار شیمیایی خود با اثرات ضد سرطان، ضد چاقی، ضد آترواسکلروتیک(تصلب شرائین)، ضد دیابت، ضد باکتری، ضد ویروسی و ضد پوسیدگی دندان چای مرتبط هستند. در این مقاله  به طور خلاصه در مورد اثرات ضد چاقی چای سبز و کاتچین های آن، به ویژه (-)-اپی گالوکاتچین گالات (EGCG) که دارای بالاترین فعالیت بیولوژیکی در بین کاتچین های چای سبز است، بحث خواهیم کرد.

محققان در یک مطالعه اولیه در هلند متوجه شدند  که مصرف زیاد فلاون ها، فلاونول ها و کاتچین ها در رژیم غذایی با شاخص توده بدنی (BMI) در زنان ارتباط معکوس دارد. یعنی با افزایش مصرف چای سبز (BMI) افراد که یکی از شاخصه های مهم برای سنجیدن فرد در محاسبه چاقی و اضافه وزن میباشد، کاهش چشمگیری داشته که همین موضوع ناشی از کاهش میزان چربی در افراد و همچنین کمک به کاهش وزن و درمان چاقی میباشد.

در یکی دیگر از تحقیقات انجام شده در ژاپن مشخص شد: کودکانی که با افزایش میزان چای سبز و همچنین کاتچین های موجود در رژیم غذایی مورد بررسی قرار گرفتند نسبت به کودکان دیگر کمتر دچار خطر افزایش وزن و چاقی میشدند همچنین در این بررسی متوجه شد که کودکان مورد بررسی کمتر دچار خطرات ابتلا به بیماری های قلبی عروقی قرار میگرفتند. این یافته نشان می دهد که EGCG یا همان کاتچین های موجود در چای سبز به تنهایی پتانسیل افزایش اکسیداسیون چربی را دارد و همین موضوع به اثرات ضد چاقی چای سبز را نیز تقویت میکند.همچنین بر طبق این بررسی ها مشخص شد بیشترین تاثیر ان مربوط به کاهش سایز کمر وکاهش چربی های دور شکم افراد و همچنین کاهش چربی های احشایی بر میگردد.

در یکی دیگر از ازمایش های انجام شده بر روی اپی گالوکاتچین گالات موجود در چای سبز:آزمایشی بر روی موش‌های نر مبتلا به چاقی ناشی از رژیم غذایی پرچرب انجام دادند و با تجویز خوراکی حاد کاتچین و چای سبز متوجه شدند که این ماده  تأثیری بر دمای بدن و مصرف انرژی ندارد، اما بهره تنفسی در طول شب کاهش یافت که نشان‌دهنده کاهش لیپوژنز و افزایش اکسیداسیون چربی در بدن موش ها بود بنابراین مشخص شده که کاتچین های موجود در چای سبز با افزایش اکیداسیون چربی ها از عوامل اصلی درمان چاقی با این ماده میباشد.

بر طبق بررسی های یانگ و همکاران حداقل دو مکانیسم اصلی در عملکرد چای سبز و کاتچین های موجود درآنها  وجود دارد که به مکانیسم های مستقیم و غیر مستقیم دسته بندی می شوند. مکانیسم مستقیم شامل اثراتی هستند که بر اندام‌های گوارشی تاثیر میگذارند  مانند جلوگیری از جذب، مهار آنزیم‌های گوارشی وتغییر در فرایند های میکروبیوتا روده(که مسئول تنظیم متابولیسم انرژی در بدن میباشند) عمل میکنند.مکانیسم دیگر، مکانیسم غیرمستقیم میباشند که از طریق تعدیل بیان ژن، بیان پروتئین و انتقال سیگنال در بافت‌های مختلف از جمله کبد، ماهیچه و بافت چربی نیز عمل میکنند.در مکانیسم مستقیم با مهار آنزیم های گوارشی میزان جذب و هضم لیپید ها و پروتیین ها کاهش میابد همچنین اپی کاتچین گالات با مهار کردن لیپاز پانکراس باعث افزایش روند درمان چاقی میشود. در مکانیسم غیرمستقیم  با تنظیم بیان ژن و آنزیم‌های مختلف ، فاکتورهای رونویسی لیپولیز را افزایش می‌دهندد که این فرایند منجر به اثرات ضد چاقی می‌شود.

چگونه با چای سبز لاغر شویم؟

بنابراین بر طبق یافته های به دست آمده با افزایش میزان مصرف چای سبز همچنین دیگر مواد غذایی سرشار از کاتچین ها نه تنها در درمان بسیاری از بیماری های مهلک و خطرناک جلوگیری کرده بلکه از یکی از اصولی ترین و علمی ترین فرایند ها در درمان چاقی و کاهش میزان چربی های انباشته شده در بدن نیز استفاده کرد.

به همین سبب طبق یافته های به دست آمده، با افزایش میزان مصرف چای سبز همچنین دیگر مواد غذایی سرشار از کاتچین ها نه تنها در درمان بسیاری از بیماری های مهلک و خطرناک همچون بسیاری از سرطان ها،بیماری های قلبی عروقی ،دیابت و بیماری های مرتبط با سندروم متابولیک میتوان جلوگیری کرد بلکه  درمان با عصاره چای سبز با دوز بالا منجر به کاهش وزن قابل توجه، کاهش دور کمر ، کاهش چربی های احشایی ،کهش (BMI) و کاهش مداوم سطح کلسترول و LDL پلاسما بدون هیچ گونه عوارض جانبی در افراد مبتلا به چاقی مرکزی شد. مکانیسم های عصاره چای سبز با دوز بالا ممکن است تا حدی با مهار ترشح گرلین مرتبط باشد که منجر به افزایش سطح آدیپونکتین می شود که گرلین خود یکی از شناخته شده ترین علل چاقی در افراد مبتلا به اضافه وزن میباشد.