Sağlıklı bir karaciğeri korumanın en iyi yollarından biri, trans yağ ve fruktoz açısından düşük, dengeli bir diyet yemektir. Bu maddeler, cips, alkolsüz içecekler, kızarmış yiyecekler vb. dahil olmak üzere birçok işlenmiş gıdada bulunur ve olumsuz karaciğer fonksiyonuna yol açtığı kanıtlanmıştır. İşlenmiş gıdalar ayrıca karaciğerin filtrelemek için daha çok çalışması gereken bazı kimyasallar içerir. Karaciğer sağlığını korumak için en iyi ipucu, hazır ve işlenmiş gıdaların tüketimini en aza indirmektir.

Yediğimiz büyük miktarda zehirli ve işlenmiş gıdaların etkileri uzun süre gizli kalır. Sonunda bu etkisini gösterecek ve yaşam kaliteniz düşecektir.

Birincisi, bilinen toksinlerin uzaklaştırılması, ikincisi, vücudun toksinleri atmasına yardımcı olan belirli besinlerin eklenmesi. Detoksifikasyonun iyi çalışması için karaciğere yardımcı olan besinleri hedeflemeniz gerekir. Kafein, alkol, ilaçlar ve hatta yan ürünler gibi maddeler, herhangi bir zarar vermeden vücuttan atılmak üzere doğal olarak nötr maddelere metabolize edilir. Aşağıdaki yiyecekler, vücudun bu toksinleri ortadan kaldırmasına ve genel sağlığa kavuşmasına yardımcı olan besinler içerir.

1- Yeşil çay

Toksinlerin karaciğerden uzaklaştırılmasının, detoksifikasyonun birinci aşaması ve detoksifikasyonun ikinci aşaması olarak bilinen iki temel aşaması vardır.

İlk aşamada, toksinler sitokrom P450 gibi enzimler aracılığıyla suda çözülür. İkinci aşamada toksinler, onları nötralize eden veya dışkı ve idrar yoluyla vücuttan uzaklaştıran koruyucu kimyasallara bağlanır. Yeşil çay bu nedenle çok önemlidir. Detoksifikasyon söz konusu olduğunda, faydalar iki yönlüdür. Yeşil çaydaki fitokimyasalların birinci ve ikinci fazı uyardığı gösterilmiştir.

2- Mandalina

Mandalina, yeşil çay gibi, birinci ve ikinci fazı uyarmaya yardımcı olan bileşenlere sahiptir. Portakallar ve limonlar da (greyfurt değil!) bu tür maddeler içerir.

3- lahana turşusu

Lahana turşusu, detoksifikasyonun birinci ve ikinci faz enzimlerinin aktivitesiyle ilgili iyileştirici özelliklere sahiptir. Fermente lahananın bir başka iyi özelliği daha vardır: Fermantasyon sürecinde üretilen faydalı bakteriler, bağırsaklardaki detoksifikasyon sürecini de iyileştirir.

4- Brokoli

Brokoli, detoksifikasyon ve iyileştirici özellikleri üzerinde en çok araştırılan gıdalardan biridir. Tıpkı lahana gibi, brokoli de detoksifikasyon sürecinin ikinci aşamasını aktive eden izotiyosiyanat adı verilen glukozinolatlar ve türevleri içerir.

5- Kuşkonmaz Ana glutatyon bağlayıcının varlığı olmadan hiçbir detoksifikasyon işlemi tamamlanmış sayılmaz. Glutatyon üç amino asit glisin, sistein ve glutaminden oluşur. Glutatyon, insan vücudundaki ana antioksidan ve detoksifiye edicidir. Glutatyon, karaciğerdeki detoksifikasyonun birinci ve ikinci fazlarını iyileştirir. Birçok şey, sizi çevresel toksinlere karşı savunmasız kılan glutatyon eksikliğine neden olur. Kuşkonmaz sadece bir glutatyon kaynağı değildir, aynı zamanda ek anti-toksin antioksidanları da içerir.

6-V

Glutatyonu artırmanın en iyi yollarından biri, yapısında üç amino asidin tümünü içeren yiyecekler yemektir. Peynir altı suyu (yoğurttan ayrılan sıvı protein) glisin, sistein ve glutamin içerir.

7- Pancar

Pancar, karaciğer fonksiyonlarını iyileştiren iki özel bileşik içerir: betain ve betalin. Betainin karaciğerde yağ birikimini azalttığı gösterilmiştir. betalin ise vücuttan detoksifikasyonun ikinci aşamasını aktive eder.

8- sarımsak

Sarımsağın dünyadaki en şifalı gıdalardan biri olmasının birçok nedeni var. Sarımsaktaki organosülfür bileşiği, anti-trombosit agregasyonundan kansere karşı birçok fayda ile ilişkilidir. Sarımsaktaki kükürt içeren bileşiklerin, glutatyonu aktive ederek detoksifikasyon sürecine yardımcı olduğu gösterilmiştir.

Kahve

Yeni araştırmalar, kahve tüketenlerin karaciğer enzimlerinde yükselme olasılığının %25 daha az olduğunu gösteriyor. Araştırmacılar hala kahvenin neden karaciğeri koruduğunu bilmiyorlar.