Diyabet beslenmesinin önemi Tip 2 diyabetiniz varsa veya diyabet riski altındaysanız, meşrubatların, tatlıların ve çöreklerin size hiç iyi gelmediğini bilirsiniz. Bunun nedeni, zamanla çok fazla şekerli madde ve rafine karbonhidrat yemek, yüksek kan şekeri ve insülin direncine neden olabilir, bu da böbreklerde, gözlerde, sinirlerde ve kalpte ciddi hasarlara neden olabilir.

 

Chicago Diyabet Merkezi Üniversitesi’nde beslenme uzmanı ve diyabet uzmanı olan Amy Hess şöyle diyor:

Bu hastalığın uzun vadeli etkilerinden kaçınmak, şekerli yiyeceklerden kaçınmaktan daha fazlasını gerektirir. Karbonhidratları kontrol etmenin yanı sıra, diyabetli kişiler yüksek tansiyonu, yüksek kolesterolü ve aşırı kiloyu azaltan yiyecekler yemelidir.

Genel bir kılavuz olarak, potasyum, kalsiyum, lif, magnezyum ve A, C ve E vitaminleri açısından zengin besinler iyi seçimlerdir. Sağlıklı olduklarında ve yeterli miktarda tüketildiklerinde yağlar bile iyidir.

 

Tam tahıl yiyin

Diyabet söz konusu olduğunda, vücuttaki tüm karbonhidratlar aynı değildir. Kepekli tahıllar – tam tahıllı ekmek gibi – aslında sindirimi ve karbonhidratların glikoza dönüştürülme hızını yavaşlatan karbonhidrat muadillerinin aksine lif bakımından yüksektir. Bunlar kan şekerinin yükselmesini engeller. Artı, tam tahıllardaki lif, daha uzun süre tok hissetmenizi sağlar ve bazılarında potasyum da bulunur. Not: Tam tahıllar (doğru miktarda) kan şekerini diğer karbonhidratlar kadar etkilemez.

 

somon ye

Somon, kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olduğu ve ayrıca inflamasyon ve yüksek tansiyon dahil olmak üzere diyabet risk faktörleri üzerinde yararlı etkileri olduğu gösterilen omega-3 yağ asitleri açısından zengindir. Amerikan Diyabet Derneği yönergeleri, haftada iki porsiyon omega-3 açısından zengin balık yemeyi önermektedir.

Somon sevmiyor musun? Sardalya, uskumru ve ringa balığı yiyin. Tüm bu balıklar aynı zamanda sizi tok tutmaya ve kan şekerindeki ani yükselmeleri önlemeye yardımcı olan protein açısından da zengindir.

 

fındık ye

(ama dengeli) Kuru yemişler lif ve magnezyum açısından yüksektir ve proteine ​​ek olarak, sizi daha uzun süre tok tutmanıza yardımcı olan sağlıklı doymamış yağlar açısından da yüksektir. Bir avuç dolusu salataya koyarsanız veya doğrudan atıştırmalık olarak yerseniz, gün içinde fazla yememenize yardımcı olur. Keten tohumu ve ceviz gibi kuruyemişlerde de omega-3 bulunur. Sadece porsiyon boyutuna dikkat edin, çünkü fazladan birkaç badem çok fazla kalori ekleyebilir.

 

tatlı patates ye

Bu listede patatesleri görünce şaşırdınız mı? Merak etmeyin, tatlı patates A vitamini ve lif içerir ve içindeki karbonhidratlar kan şekerinizi beyaz patateslerdeki kadar yükseltmez. Bu, tatlı patateslerin ölçülü tüketildiği sürece şeker hastalarında kan şekerini dengede tutmak için iyi olduğu anlamına gelir.

 

mutlaka kahvaltı yapın

Şeker hastaları için kahvaltı günün en önemli öğünüdür. Tip 2 diyabetli yetişkinler üzerinde yapılan yeni bir çalışmada, kahvaltı yapanların kan şekerinin daha az yüksek olduğu bulundu. Stabil kan şekeri, daha az yemek isteği anlamına gelir, bu da daha az aşırı yemenize ve yüksek tansiyon, yüksek kolesterol ve aşırı kilodan kaçınmanıza yardımcı olur. Kahvaltınıza dengeli miktarda lif, protein ve sağlıklı yağlar ekleyin, böylece öğle yemeğine kadar tok kalabilirsiniz. Çilek ve fındıklı Yunan yoğurdu gibi kahvaltılar.

 

zencefil ye

Yeni araştırmalar, zencefilin kan şekerini dengelemeye yardımcı olabileceğini göstermiştir. Bu araştırmada, insülin kullanmayan diyabetli 33 yetişkine 12 hafta boyunca her gün zencefil tabletleri (¼ çay kaşığı zencefil köküne eşdeğer) verildi. Bu süreden sonra ortalama kan şekerlerinin düzeldiği tespit edildi. Zencefil bunlarla etkileşime girebileceğinden, kan sulandırıcı ilaçlar alıyorsanız dikkatli olun.

 

tarçın ye

Bu lezzetli baharatla ilgili araştırmalar yeni başladı ancak sonuçlar ilginç. Bir araştırmada, tip 2 diyabetli bazı yetişkinler iki gruba ayrılmış, bir gruba her gün belirli dozda tarçın, diğer gruba da plasebo verilmiş. Tarçın kullanan grubun bir süre sonra kan şekerinde düşüş görüldü. Tarçının ne kadar etkili olduğunu tam olarak söylemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulsa da, gün boyunca biraz tarçını yoğurt, smoothie ve diğer yiyeceklerde kullanmanın bir zararı yoktur.

tuz konusunda dikkatli olun

Yüksek sodyum alımı yüksek tansiyon, yüksek kolesterol ve kalp hastalığı ile ilişkili olduğundan, tuz konusu diyabetliler için çok önemlidir. Ancak uygun tuz miktarının ne olduğu birçok tartışmanın konusu haline geldi, Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri yetişkinlerin günde 2.300 mg’dan fazla sodyum tüketmesini ve diyabetli kişilerin günde 1.500 mg’dan fazla sodyum tüketmesini tavsiye ediyor. yapma Amerikan Diyabet Derneği ayrıca, yüksek tansiyonunuz olmadığı sürece 2.300 miligramdan fazla almamanızı önerir; bu durumda doktorunuzla konuşmalısınız. Bu yöntemlerden hangisini izlerseniz izleyin, sadece tuzluk kullanımını azaltmaya çalışın ve hazır ve paketli gıdalar yerine daha taze ve bütün gıdalar kullanın.

 

Jöle, reçel, içecek ve meyve suları yemeyin

“Tamamen doğal”, “gerçek meyve” veya “organik” gibi etiketlere aldanmayın. Jöleler, reçeller, içecekler ve meyve suları genellikle çok az besin içeren veya hiç içermeyen ilave şeker, karbonhidrat ve kalorilerle yüklenir. Ayrıca bu tür yiyeceklerdeki lif çok küçüktür, bu nedenle içlerindeki karbonhidratlar sadece kan şekerini yükseltir. Bütün meyveleri yemeye çalışın çünkü hem doğal şekerleri hem de lifleri vardır.

 

Diyabet beslenmesine uygun düşük karbonhidratlı sebzeler

Tüm sebzeler besin açısından mükemmeldir: vitaminler, mineraller ve fitokimyasallar içerirler. Ancak bu yazımızda size kan şekerinizi kontrol etmede etkili olabilecek bazı sebzeleri tanıtacağız.

 

1- Brokoli

Besin değeri oldukça yüksek sebzelerden biridir ve araştırmalara göre kanserle savaşan en iyi besinlerden biridir. Sebzeler arasında brokoli, vücudun enzimlerini güçlendiren ve kansere neden olan kimyasalları ortadan kaldırmaya yardımcı olan sülforafan bileşiğini en yüksek oranda içerir. Brokoli’nin tadını sevmiyorsanız, karnabahar ve lahana gibi diğer turpgillerden sebzeleri düşünün.

 

2- Brüksel lahanası

Brüksel lahanası, vücudu serbest radikal hasarından koruyan bir antioksidan olan E vitamini açısından zengindir. Bu lahana ayrıca, yiyeceklerin daha iyi sindirilmesine yardımcı olacak B1 vitamini içerir.

 

3- Salatalık

Salatalık suya lezzetli bir tazelik katmakla kalmaz, aynı zamanda %96’sı suyun kendisidir, bu nedenle vücudunuzu nemlendirmeye yardımcı olabilir. Salatalığın kalorisi de diğer birçok gıdaya göre daha düşüktür, ancak serbest radikallerle savaşan ve vücudu kanser, diyabet, kalp hastalığı ve Alzheimer gibi kronik hastalıklardan koruyan antioksidanlar açısından zengindir. Salatalık ayrıca potasyum içerdiğinden kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir.

 

4- Tatlı biber

Her rengin kendine has besinleri ve faydaları olduğu için her gün gökkuşağı gibi bir sebze yemek harikadır. Kırmızı ve turuncu sebzeler, özellikle bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve demir emilimini kolaylaştırmaya yardımcı olan C vitamini açısından zengindir. Araştırmalara göre kırmızı dolmalık biber günlük C vitamini ihtiyacının iki katını içeriyor. Ayrıca zengin bir B6 vitamini, folat, A vitamini ve antioksidan kaynağıdır. Soğuk algınlığı ve grip mevsimi başladığında, bu C vitamini açısından zengin gıdalardan daha fazla yemeye çalışın.

 

5- Mantar

Mantarlar aslında sebze sayılmaz. Mantarlar, güçlü kemikler oluşturmak için vücuda bakır ve fosfor sağlar. B2 ve B5 vitaminleri de daha iyi sindirim için iyidir, ayrıca mantarlar vücuttaki serbest radikal hasarlarıyla savaşan antioksidanlar içerir.

 

6- Ispanak

Ispanak glisemik indeksi düşük ve tip 2 diyabet hastaları için uygun bir sebzedir. Ispanağın koyu yeşil yaprakları karbonhidrat bakımından çok düşük, folat, demir ve vitamin bakımından zengindir. Ispanağı, oksijen dolaşımından doku değişimine veya onarımına kadar her konuda vücudunuza yardımcı olması için salatalarınızın ve diğer yemeklerinizin bir parçası yapın. Ispanağın daha iyi görmenize yardımcı olduğunu unutmayın çünkü koyu yeşil rengi yüksek klorofil içeriğine işaret eder. Klorofil, makula dejenerasyonu ve kataraktla savaşan bir fitokimyasaldır.

 

7- Pancar yaprağı

Pancar yaprakları mükemmel vitamin ve mineral kaynaklarından biridir. Ispanak gibi pancar yaprakları da ıspanaktan daha fazla A, B ve K vitaminleri, kalsiyum ve demir ve daha fazla C vitamini sağlar. Bu nedenle yeşil yapraklı sebzeler iyi bir seçimdir ve bağışıklık sisteminizin güçlendirilmesi gerektiğinde pancar yaprağı gibi şeyler kullanabilirsiniz.

 

Diyabet beslenmesinde yanlış bilinenler

 

Yanlış inanç:

Tatlı menüden çıktı Gerçek şu ki, kalori alımınıza odaklandığınız sürece yemek planınızda birçok yiyeceğe yer var. Kendinizi sevdiğiniz yiyeceklerden mahrum bırakmak, aşırı yemeye ve nihayetinde diyet yapmaktan ve kilo vermekten caydırmaya yol açabilir.

 

Efsane: Bir değişiklik yapmak için çok fazla kilo vermeniz gerekir.İdeal kilonuza ne kadar yakınsanız o kadar iyidir. Ancak bir kilo verme programının başlangıcındaki küçük, sürdürülebilir değişiklikler sağlığınız üzerinde en büyük etkiye sahiptir.

Araştırmalar, iki buçuk ila beş kilogram kilo vermenin, insülin direncini, tip 2 diyabetli bazı kişilerin ilaç almayı bırakabilecekleri ölçüde artırabileceğini göstermiştir. Efsane: Ne yediğiniz, ne kadar yediğinizden daha önemlidir. Örnek: Simit çörekten daha sağlıklı görünüyor. Ancak bir yoğun simit, altı dilim ekmeğin kalorisine sahiptir. Diğer yiyeceklerden aldığınız yağ yüksek olmadığı sürece çörek kazanır.

 

Yanılgı: Egzersiz yaparsanız istediğiniz her şeyi yiyebilirsiniz, faydasız. Kalori alımınızı bir şekilde artırıp başka bir şekilde daha fazla yiyemezsiniz. Egzersiz, çok fazla yemenin çözümü değildir ve çok fazla egzersiz yapmanıza rağmen yine de kilo alabilirsiniz.

 

Yanılgı: Öğün atlamak daha hızlı kilo vermenizi sağlar.Aslında, araştırmalar kahvaltıyı atlayanların kahvaltı yapanlara göre daha fazla kilo aldığını göstermiştir. 4.116 çocuk üzerinde 2014 yılında yapılan bir araştırma, kahvaltının kan şekerini sabit tutmaya yardımcı olduğunu gösterdi. Diyabetiniz varsa, gün boyunca düzenli olarak küçük öğünler yemek önemlidir, böylece kan şekeriniz gün boyunca sabit kalır ve hipoglisemi olasılığı azalır.

 

Efsane: Nişastalar şişmanlatır İnsülin direnciniz varsa, vücudunuz karbonhidratları yakmaktansa yağa dönüştürmeyi daha kolay bulabilir. Ama aslında nişastaların (ve diğer karbonhidratların) gram başına kalorileri diğer besinlere göre daha azdır. Asıl sorun kaloridir, bu nedenle nişastalı bir yiyeceği yağla doldurursanız (örneğin, fırında patates üzerine ekşi krema ve tereyağı) veya büyük porsiyonlarda karbonhidrat yerseniz, kalori yükü kesinlikle artacaktır.

 

Yanılgı: Asla fast food yemeyin, asla asla demeyin. Seçimleriniz iyiyse öğün planınıza fast food da dahil edilebilir. Çoğu fast food mağazasında kendiniz için sipariş edebileceğiniz sağlıklı salatalar bulunur. Tam tahıllı ekmek olan bir yer bulabilirseniz, bu harika ve ayrıca hamburger yerine tavuk sipariş etmek daha iyidir. Ne yaparsanız yapın, mayonezdeki doymuş yağlardan kaçının ve patates kızartmasını küçük boyutta sipariş edin. Şekerli içecekler yerine su, buzlu çay veya diyet içecekler sipariş etmek daha iyidir.

Green Life zincir kliniklerinin ve merkezlerinin (İran’da kilo kaybı için 1. sırada) kilo verme ve beslenme alanında size çok yardımcı olabileceğini unutmayın. Daha fazla bilgi için 120 hatlı 02134247 ile iletişime geçiniz.