زۆربەمان باوەڕمان وایە کە چەوری دەگۆڕدرێت بۆ وزە و دەسووتێت لە کاتی وەرزشکردن یان کاتێک کالۆریەکانمان کەم دەکەینەوە. ڕۆبن پێی وایە ئەم باوەڕە پرسیار لە یاسای پاراستنی ماددە دەکات. ئەو باوەڕی وایە کە بیردۆزی هاوسەنگی وزە (ئەگەر ئێمە بە بەردەوامی کیلۆجولی زیاتر بخۆین لەوەی پێویستمان پێیەتی، کێشی زیادە وەک چەوری لە لەشدا هەڵدەگیرێت) تەنها تیشک دەخاتە سەر بەرهەمهێنانی وزە، بەڵام ئەوەی ڕوبێن بەدوایدا دەگەڕێت پێکهاتە سەرەکییەکانی میتابۆلیزمی تەواوی چەوری مرۆڤە.

هەندێک هەڵەی هەڵە هەیە دەربارەی بەرهەمهێنانی دوانە ئۆکسیدی کاربۆن و ئاو لە ئەنجامی بەرهەمهێنانی وزە و چۆنیەتی لابردنی لە لەش. ڕیوبێن ڕوونی دەکاتەوە کە زۆربەی ئەم دوو بەرهەمە لە سییەکاندا بەرهەم دەهێنرێن و ڕوونی دەکاتەوە کە چۆن چەوری لە لەشەوە دەردەچێت. چۆن چەوری لە جەستە لادەبرێت؟

ئەم توێژینەوەیە ئەوە نیشان دەدات کە چەورییەکان هەرگیز بە شێوەیەکی موعجیزەیی ناژرێنە ناو ماسولکەکان، وە ئەو بیرۆکەیەی کە ئەوەی ماوە لە جەستە لادەبرێت لە ڕێگەی گازەوە بەتەواوی هەڵەیە. بە دڵنیاییەوە، لەبەر ئەوەی چەوری دووەم گرنگترین سەرچاوەی وزەیە، دەتوانین بڵێین باوەڕت بە وزە و لابردنی چەوری زۆر هەڵە نییە.

ئامانجی ئەم وتارە ئەوە نییە کە باس لەوە بکەین کە چۆن چەوری دەگۆڕدرێت بۆ وزە بۆ بەکارهێنان، بەڵکو ئەوەیە کە چۆن چەوری لە لەشەوە دەردەچێت. ئەمە زیاتر لە یاسای پاراستنی بابەتەکەیە. ئامانجی ئێمە تێگەیشتنە لە میتابۆلیزمی چەوری لە ئاستی گەردیلەیی و چۆن و لە کوێ چەوری دەسووتێت و لەناودەچێت.

 

چەوری چییە؟

شانەی ئەدیپۆس زاراوەیەکی کلینیکییە کە بۆ چەوری لەش بەکاردێت. دوو جۆر چەوری لە لەشی مرۆڤدا هەیە. شانەی ئەدیپۆزی سپی بە شێوەیەکی سەرەکی بەرپرسیارە لە هەڵگرتنی وزە و دەرکردنی ترشە چەورییەکان کاتێک ئاستی سووتەمەنی لەش نزمە. بەشێکی زۆری ئەم جۆرە شانەیە کە لە ژێر پێست و دەوروبەری ئەندامەکاندا هەڵگیراوە. ئەمە ئەو جۆرە چەورییەیە کە زۆرجار هەوڵی کەمکردنەوەی دەدەین.

شانەی چەوری قاوەیی بە چەوری باش ناسراوە و پلەی گەرمی لەش ڕێکدەخات. لە شانەی چەورییەوە وەردەگیرێت و کالۆری دەسووتێنێت بۆ ئەوەی گەرم بیت. چەوری قاوەیی زۆر زیاتری هەیە لە چەوری سپی و خۆراک و ئۆکسجین دەگوازێتەوە بۆ تەواوی لەش.

چەوری لە خانەیەکی تایبەت پێکهاتووە کە پێی دەوترێت ئەدیپۆسایت (خانەی هەڵگرتنی چەوری). لەشی مرۆڤ لە ملیارەها خانەی چەوری پێکهاتووە کە بە قەبارەی جیاواز کۆکراونەتەوە. خانە چەورییە سپییەکان پڕن لە دڵۆپێکی بچووک لە چەوری کە بە ئاو و خوێ و پڕۆتین دەورە دراوە. مایکرۆدرۆپەکان بەزۆری لە تێرگلیسیراید پێکهاتووە (گلیسیرۆل و سێ ترشی چەوری). بەرزی ڕێژەی تریگلیسیراید لە خوێندا مەترسی نەخۆشییەکانی دڵ و مێشک زیاد دەکات.

خانە چەورییە قاوەییەکان چەندین دڵۆپی چەورییان تێدایە کە لە خوێ و ئاو و پڕۆتین پێکهاتووە. هەروەها ئەم خانانە پڕن لە کۆمەڵێک میتۆکۆندریا کە بەرپرسن لە وزەی کیمیایی کە کالۆری دەسووتێنێت بۆ بەرهەمهێنانی گەرمی لە لەشدا. چۆن چەوری لە جەستە لادەبرێت؟

شانەی چەوری سپی نیشانەی ئەوەیە کە جەستەی مرۆڤ چەند چەوری هەیە. لەو کەسانەی کە تەندروستن و کێشی زیادەیان نییە، چەوری سپی نزیکەی ۲۰٪ی کێشی پیاوان و ۲۵٪ی کێشی ئافرەتان پێکدەهێنێت.

 

چەوری چی دەکات؟

چەوری بریتییە لەو خانانەی کە لە لەشدا بەکاردێن بۆ هەڵگرتنی وزە و پڕۆتین. جەستە ئەم چەورییە خەزنکراوە بەکاردەهێنێت بۆ کارکردن لە ماسولکەکان و هەروەها بۆ میوانداریکردنی ڕێڕەوی میتابۆلیزم و شکاندنی ئینزیماتیک.

کاتێک کالۆرییەکی زیاتر دەخۆیت لەوەی جەستەت پێویستی پێیەتی، جەستەت ئەم کالۆرییانە لە خانە چەورییەکان و ئەدیپۆسایتەکاندا هەڵدەگرێت. هەڵگرتنی وزە بە تریگلیسیراید ناسراوە، کە جۆرێکە لە چەوری کە لە خانە چەورییەکانی لەشدا هەڵدەگیرێت. چەوری خەزنکراو، جگە لە دابینکردنی وزە، لەش جیا دەکاتەوە و ئەندامە گرنگەکان دەپارێزێت.

 

کاتێک چەوری دەسوتێنیت

پێش ئەوەی ڕوونی بکەینەوە چی ڕوودەدات لە کاتی پرۆسەی سوتاندنی چەوری، زانینی ئەوەی کە کێشی ناو خانە لە کوێوە دێت یارمەتیدەر دەبێت.

بەپێی پێوەری بێرمان، هەر مرۆڤێک رۆژانە نزیکەی 700 گرام ئۆکسجین هەڵدەمژین. ئەم بڕە پارەیە بۆ ئەو خواردن و خواردنانە زیاد دەکرێت کە ڕۆژانە دەیخۆن و دەیخۆنەوە. بەپێی دوایین ئامارەکان، هەر کەسێک ڕۆژانە 2.5 کیلۆ بۆ 3 کیلۆ خواردن و خواردنەوە دەخوات. ئەوەی دەیخۆیت و هەناسە دەدەیت پێویستە لە جەستەتدا بمێنیتەوە، تەنانەت ئەگەر بتەوێت کێشت دابەزێنیت.

لە ماوەی پرۆسەی سوتاندنی چەوریدا، لەش چەوری دەگۆڕێت بۆ وزەیەکی ناجێگیر، کە وا لە خانەی چەوری دەکات بچوک ببێتەوە و کەم ببێتەوە. ئەم گۆڕینی میتابۆلی وزەیە هەروەها گەرمی بەرهەم دەهێنێت کە یارمەتی کۆنترۆڵکردنی پلەی گەرمی لەش دەدات و لە هەمان کاتدا ئۆکسجین دەگۆڕدرێت بۆ بەرهەمی لاوەکی. چۆن چەوری لە جەستە لادەبرێت؟

 

هەنگاوی بایۆکیمیک و زۆرێک لە ئەنزیمەکان ڕۆڵیان هەیە لە شکاندنی تەنها یەک گەردی تریگلیسیراید. هەندێک لە چەورییەکان بەردەستن بۆ وزەی بەکارهێنان، بەڵام دوانە ئۆکسیدی کاربۆن (CO2) و ئاویش لە خانەی چەورییەوە دەردەچێت لەم پرۆسەیەدا. لە ڕاستیدا، ڕێژەیەکی زۆر لە دوانە ئۆکسیدی کاربۆن (CO2) بەرهەم دەهێنرێت و لە جەستە لادەبرێت کاتێک چەوری دەسووتێنیت.

چەورییەکان بەرەو کوێ دەچن؟

زۆربەمان بەڕاستی بیر لەوە ناکەینەوە کە چەوری لەشمان بەرەو کوێ دەڕوات کاتێک کێش دادەبەزین، وە تەنها دڵخۆش دەبین بەوەی کە ژمارەی کێشمان دادەبەزێت. لەوانەیە سەرسام بیت بەوەی کە چەورییەکە لە دوای پرۆسەی سوتاندنی چەورییەوە بەرەو کوێ دەڕوات.

ژماردنی ئامارەکان ئەوە نیشان دەدەن کە کاتێک چەوری لەدەست دەچێت، ۸۴٪ وەک دوانە ئۆکسیدی کاربۆن دەردەچێت؛ ۱۶٪ی ماوەکە وەک ئاو دەردەچێت. لە ماوەی گۆڕینی وزەدا، دوانەئۆکسیدی کاربۆن و ئاو بەرهەمی لاوەکین یان زیادکراون کە لە ڕێگەی میزەوە لادەبرێن، ئارەقەکردن و هەناسەدان.

 

ئەوەی دەیخۆیت و بۆ کوێ دەچیت.

هەروەها توێژینەوەکە سییەکان وەک ئەندامی سەرەکی لابردنی چەوری لە لەشدا دەستنیشان دەکات.

چەند ڕێگایەک بۆ خێراکردنی دابەزاندنی کێش

لەبەر ئەوەی چەوری لە لەش لادەبرێت بە لابردنی دوانە ئۆکسیدی کاربۆن، لەوانەیە سەرسام بیت بە بیستنی ئەوەی کە هەناسەدانی خێراتر دەتوانێت یارمەتی خێراکردنی کەمبوونەوەی مێینە بدات، بەڵام بەداخەوە ئەم ڕێگایە گونجاو نییە چونکە تەنها هەوایەکی زۆر و سەرگێژبوون و لەوانەیە لاوازیت هەبێت.

چەند ڕێگایەکی تەندروست هەیە بۆ زیادکردنی بەکارهێنانی ئۆکسجین و خێراکردنی دابەزاندنی کێش. ئەو چالاکییانەی کە ڕێژەی میتابۆلیزم زیاد دەکەن دەستپێکێکی باشە. زیادبوونی جووڵە و ڕاهێنانی ڕۆژانە میتابۆلیزمی لەش زیاد دەکات.

وەرزشکردن میتابۆلیزم یان بەکارهێنانی وزە لە جەستەت زیاد دەکات. کۆلێژ
پزیشکی وەرزشی ئەمریکی پێشنیاری ئەوە دەکات کە لانیکەم 150 خولەک وەرزش بکەیت لە هەفتەیەکدا.

بێرمان باوەڕی وایە کە دەتوانیت دەردانی دوانەئۆکسیدی کاربۆن زیاد بکەیت بە ئەنجامدانی چالاکییەک کە دوو هێندەی بڕی میتابۆلیتەکان دەکات. بۆ نموونە، پیاسەکردن بە هێواشی دوای وەرزشکردن دوانە ئۆکسیدی کاربۆنی زیاتر لە لەشدا لادەبات و توانای لەش بۆ دابەزاندنی کێش زیاد دەکات.

 

چەند ڕێنماییەک بۆ بەرزکردنەوەی ڕێژەی میتابۆلیزم و لابردنی دوانە ئۆکسیدی کاربۆن بریتین لە:

• لەجیاتی بەرزکەرەوە، پلیکانەکان بەکاربهێنە.
• ئۆتۆمبێلەکەت کەمێک دوورتر ڕابگرە و کەمێک بڕۆ بۆ شوێنی مەبەست.
• یاریکردن لەگەڵ منداڵان بژاردەیەکی زۆر بەسودە
• هەستن لە کاتی کارکردن لە جیاتی دانیشتن.
• وەستانی کورتخایەن لە کاتی کارکردن و کورت درێژکردنەوە و پیاسەکردن
• کۆتایی هەفتە لە جیاتی خەوتن و بەسەربردنی کات لەژێر قەڵەم، چالاک و چالاک.

تەنانەت کاتێک دەخەویت، جەستەت دوانە ئۆکسیدی کاربۆن فڕێدەدات. لە ڕاستیدا، تۆ نزیکەی ۷ ئۆنس دوانەئۆکسیدی کاربۆن دەردەکەیت، کە ۲۵٪ی قەبارەی ڕۆژانەیە کە پێویستە لە کاتی خەوتندا لە جەستەت دەربکرێت. ئەمە بەو مانایە دێت کە هەموو بەیانییەک کاتێک لەخەو هەڵدەستیت، پرۆسەی هەناسەدانی دوانە ئۆکسیدی کاربۆن دەستی پێکردووە.

بەگوێرەی بێرمان، سییەکان ئەندامی سەرەکی چەورین، بۆیە کلیلی دابەزاندنی کێش ئەوەیە کە ئەو کاربۆنە بکەیتەوە کە لە خانەکاندا هەڵگیراوە. ئەوەی پێشنیارکراوە بۆ دابەزاندنی کێش زیاتر لە هەموو شتێکی تر ئەوەیە کە کەمتر خواردن و جووڵەی زیاترە. ئەمە بەو مانایە دێت کە کەمکردنەوەی کالۆری دەبێتە هۆی خەرجکردنی وزەی زیاتر لە لەشدا، بەڵام هەرگیز وەرزش لەبیر مەکە. وەرزشکردن بە شێوەیەکی سروشتی بڕی ئۆکسجینی بەکارهێنراو زیاد دەکات و یارمەتی لابردنی دوانە ئۆکسیدی کاربۆنی زیاتر دەدات لە لەش.

 

کاتێک وەرزش دەکەیت و خۆراک دەدەیت چی ڕوودەدات؟

چی بەسەر چەوری جەستەدا دێت کاتێک کێشت دادەبەزێت: ئایا لە جەستە دەردەچێت وەک ئارەقە یان میزە یان هەناسە؟ وەڵامی هەرسێکیان بەڵێیە.

بەڵام ئەمە چۆن ڕوودەدات. بەگوێرەی پزیشکێکی ئیندۆکرینۆلۆجی، جەستەمان دروستکراوە بۆ هەڵگرتنی وزەی زیادە لە خانە چەورییەکان. ئەگەر کێشت زیادە، ئەوە مانای ئەوەیە کە وزەی زیاتر دەست دەکەوێت لەوەی دەیخۆیت (کالۆری یەکە وزەیە) ، واتە کالۆری زیاتر دەخۆیت لەوەی دەیخۆیت.

وزەی زیادە لە شانەی چەوری لەش لە شێوەی تریگلیسیراید خەزن دەکرێت. بڕێکی کەمتر وزە وەک گلیکۆجین لە جگەر و ماسولکەکانتدا هەڵدەگیرێت.

 

جەستەت چۆن وزە بەکاردەهێنێت؟

بەکارهێنانی وزە لە جەستەدا بە شێوەی جۆراوجۆرە:

• کاتێک لە پشوودان: دڵت پێویستی بە وزەیە بۆ پەمپ، سییەکانت پێویستیان بە وزەیە بۆ هەناسەدان و مێشکت بۆ بیرکردنەوە. (ئەمە میتابۆلیزمی بنەڕەتی تۆیە.)
• کاتێک چالاک دەبیت: ماسولکەکانت پێویستیان بە وزە هەیە، جا ئەوە بێت بۆ ئەوەی لە کورسییەکەوە سەربکەوێت یان ماراسۆنێک ڕابکەیت، هەردوو ئاستی وزە لەوانەیە جیاواز بن.
• کاتێک خواردن دەخۆیت: کۆئەندامی هەرس پێویستی بە وزە هەیە بۆ شکاندن و هەڵگرتنی خۆراک.

 

کاتێک خواردن دەهێنیت، چی بەسەر چەوری جەستەدا دێت؟

کاتێک خواردن دەخۆیت، کالۆرییەکی کەمتر وەردەگریت لەوەی جەستەت پێویستی پێیەتی. بەهۆی ئەم کەمی وزەیەوە، جەستە دەبێتە کۆگای چەوری بۆ ئەو بڕە وزەیەی پێویستی پێیەتی.

جەستەت چەورییەکان دەردەکات لە ڕێگەی زنجیرەیەک پرۆسەی میتابۆلی ئاڵۆز. 1- بە چەند جۆرێک لە میتابۆلیزمی چەوری لە جەستەت لادەبرێت و دەردەکرێن:

• لە شێوەی ئاو لە ڕێگەی دەرکردنی پێست لە کاتی ئارەقەکردن و لە ڕێگەی گورچیلەوە لە کاتی میزکردن.
• له شێوه ی دوانۆکسیدی کاربۆن له ڕێگه ی ده رکردن له سیه کان له کاتی هه ناسه کێشاندا

لە هەمان کاتدا، تێکچوونی چەوری وزەی پێویست بۆ کردارە بایۆلۆجییەکان و چالاکی جەستەیی بەردەست دەکات. ئەم دابەشکردنە هەروەها گەرمی پێویست دابین دەکات بۆ پاراستنی پلەی گەرمی ئاسایی لەش.

 

کاتێک وەرزش دەکەیت چی بەسەر چەوری جەستەدا دێت؟

ماسولکەکانت لە سەرەتادا گلیکۆجینی خەزنکراویان بۆ دابین دەکرێت بۆ دابینکردنی ئەو وزەیەی کە پێویستە. دوای ۳۰ بۆ ۶۰ خولەک لە وەرزشکردنی ئێرۆبیک، جەستە دەست دەکات بە سوتاندنی چەوری. (ئەگەر بە شێوەیەکی مامناوەند وەرزش بکەیت، ئەمجارە نزیکەی کاتژمێرێک دەخایەنێت.)

پسپۆڕان پێشنیاری ئەوە دەکەن کە لانی کەم 30 خولەک چالاکی دڵ لە هەفتەیەکدا دوو بۆ سێ جار ئەنجام بدەن.

هەروەها پێشنیاری بەرزکردنەوەی کێش و ڕاهێنانی بەرگری دەکەن. زیادبوونی بارستایی ماسولکەکان لەوانەیە یارمەتیت بدات کالۆری زیاتر بسوتێنیت و ڕێژەی میتابۆلی بنچینەییت زیاد بکات.

هەروەها وەرزش ڕێژەی هەناسەدانت زیاد دەکات، بۆیە ڕێژەی CO2 زیاتر لە جەستەت لادەبرێت کاتێک وەرزش دەکەیت.

لەبیرت بێت کە کلینیکەکانی ژیانی سەوز و سەنتەرە زنجیرەییەکان (پلەی یەکەم لە ئێران) دەتوانن زۆر یارمەتیت بدەن لە بواری کەمکردنەوەی کێش و خۆراک. بۆ زانیاری زیاتر، پەیوەندی بکە بە 02134247 بە 120 هێڵ.