دەروونناسی خۆراکی دەتوانرێت وەک کاریگەرییەکانی دەروون لەسەر خۆراک و پێچەوانەی کاریگەرییەکانی خۆراک لەسەر ڕۆح تێبگەین.
دەروونناسی بریتییە لە لێکۆڵینەوە لە هەڵسوکەوت و پرۆسە دەروونییەکان. بۆیە لە هەر شوێنێک دەربارەی هەڵسوکەوتێک قسە بکەین، دەروونناسی بە شێوەیەکی ئۆتۆماتیکی دێتە ناوەڕاست. یەکێک لە هەڵسوکەوتەکانی ڕۆژانەی مرۆڤ خواردن دەخوات. هەرچەندە خواردن ڕەفتارێکی ناشرینە، بەڵام تەنها چەند ساڵێکە دەروونناسی چووەتە بواری خۆراکەوە و شتێکی هەیە بیڵێت.
یەکێک لەو کەسانەی کە زۆر بنچینەی هەیە بۆ خواردن و تیۆری دەربارەی ئەمە دەروونناسێکی کۆمەڵایەتیە بەناوی ئەلبێرت ئێلیس. ئەوانەی کە خەڵکی کتێبی دەروونناسی بوون ئەم کەسە دەناسن بە کتێبەکەی ژیان بەختەوەر. بەڵام ئەلبێرت ئێلیس دەڵێت، “هەموو ئازارەکانی مرۆڤ بە باوەڕەکانیان شێوەیان گرتووە. ئەو ئەمەی داهێناوە. ئەوان بانگهێشتکرابوون بۆ چاکسازی لە باوەڕەکانیان، بەڵام ئالیس ئەم وشە سادەیەی کرد بە تیۆرییەکی پتەو و دروست. ئەو وتی کە هەموو ئازارەکانی مرۆڤ لە ڕووداوێکەوە دەست پێدەکات ئەلیس بە ڕووداوێکی چالاککردن ناوی برد بۆ نموونە کاتێک پێت وترا کە تۆ لە کارەکەت دوورخرایتەوە ئەوە ڕووداوێک بوو زۆرێک لە ئێمە وا بیردەکەینەوە کە بەسە بۆ ئەوەی خەمۆکیمان هەبێت بەڵام ئەوەی ئێمە تووشی خەمۆکی دەکات ئەوە نییە کە لە کارەکەت دەرکرێت ئەگەر ئێمە باوەڕمان بەوە هەبێت کە دەرکردن بەهۆی بێتوانایی خۆمانەوە بووە، هەست بەوە دەکەین کە هەست بە چی دەکەین و ئەگەر باوەڕمان بەوە هەبێت کە دەرکردن بەهۆی کێشە ئابوورییەکانی خاوەنکارەکەمانەوەیە، ئەوا هەستێکی جیاوازمان هەیە دەربارەی ئەوەی لە ڕووداوێکەوە دەستمان دەکەوێت و ئەو هەڵسوکەوتەی دواتر دەیکەین دەربارەی باوەڕەکانمانە نەک ئەوەی بەسەرمان هات.
باوەڕەکانی خواردن
پێویستە پرسیار بکەیت، باشە! کەواته چی? ئەمە چ پەیوەندییەکی بە خواردن یان نەخواردن هەیە؟ ئەلیس دەڵێت ئەوەی وامان لێدەکات واز لە خۆراکەکانمان بهێنن یان بە شێوەیەک نان بخۆین کە تەندروستیمان بخاتە مەترسییەوە، بۆ نموونە، ئەوە بۆن و تامی خواردن نییە کە وادەکات ئارامی لەدەست بدەیت و خۆراکەکەت بشکێنیت، بەڵکو باوەڕت بەوەی کە کەمتر لێبوردەیت وات لێدەکات زیاتر بخۆیت. هەندێک ناعەقڵانی هەیە کە وامان لێدەکات بە شێوەیەکی ناژیرانە نان بخۆین: ۱) چاوەڕوانی یان پێویستە بیر بکەینەوە، ۲) هاندەرکردن، ۳) لێبوردەییەکی کەم بۆ شکست و ۴) خۆ شەرمەزارکردن.
له م بابه ته دا باس له و بابه ته ده که ین و له بابه تی دواتردا باسی بیروباوه ڕه کانی تر ده که ین.
من دەبێت بخۆم. دەبێت بخۆم.
بیهێنە بەرچاوت کە تۆ خۆراکی باوەڕپێکراو تاقی دەکەیتەوە. ئەنجامەکە تا ئێستا خراپ نەبووە. تۆ چەند کیلۆگرامێکت دابەزاندووە، بەڵام هەوڵدان بۆ خواردن بە خراپی بێزارت دەکات. ئەگەر دەتەوێت بنچینەی ئەم هەوڵە لە مێشکتدا بدۆزیتەوە، پێویستە بزانیت کەی دەتەوێت خۆراکەکەت بشکێنیت و هەموو شتێکی تر بکەیت.
ئەوە ئێستا کار ناکات. من دەبوایە کێشم دابەزێنم/ خواردنی نەفرەتی نابێت زۆر قورس بێت/ ئەم جیهانە نەفرەتییە نابێت زۆر دڵڕەق بێت بۆ من/ هەموو کەسێکی تر دەبێت یارمەتیم بدەن لە شوێن خواردنی خۆم/ خەڵکی تر نابێت زۆر خراپ بیر لە خەڵکی قەڵەو بکەنەوە/ دەبێت بتوانم هەرچیەکم بوێت بیخۆم.
وەک دەبینن لەم ڕستانەدا تۆ بوویت بە سەرکردەیەکی ئەخلاقی نموونەیی کە فەرمان بە خۆی و کەسانی دیکە و جیهان ناکات. وەک ڤیرجینیا ستیەر، دەروونناسی خێزان، Dos and Don’ts، Nothings و Always، لە جیهانی ئەفسانەوە هاتوون و هیچ پەیوەندییەکیان بە جیهانی ڕاستەقینەی ئێمەوە نییە، هەرچەندە ئەوان لە سەرەتای ڕستەکانمانەوە گیریان خواردووە، لە ڕاستیدا ناتوانن لە سێدارە بدرێن. ئەوە هەڵە نییە کە بڵێین زۆربەی ڕستەکان دەبێت و نابێت بە ناعەقڵانییەوە پڕژێنران. !باشە لێرەدایە کە پێویستە دانیشیت و مشتومڕ لەگەڵ مێشکی خۆت بکەیت بۆچی ئەم باوەڕانە دەبێت ناعەقڵانی بن و ئێمە یارمەتیت دەدەین زووتر بگەینە ئەنجامەکە.
تێڕامانە فەلسەفییەکان پێویستە و نابێت
!باشە تۆ دەڵێیت جیهان دەبێت ئاوا بێت، ئەوانی تر دەبێت ئاوا بن، دەبێت تۆ بەو شێوەیە بیت. ئەگەر ڕاست دەکەیت، با بڵێم کە جیهانەکەت دەبێت و نابێت جیهانێکی باشتر و باشتر بێت. ئێستا کە جیهان نییە! ئێستا کە خەڵک چەوری نەرێنی نیشان دەدەن، ئێستا کە ئەوانی تر یارمەتیت نادات بەدوای خۆراکەکەتدا بگەڕێیت. ئێستا کە خۆراکەکەت قورسە و پێویستە بە درێژایی ڕۆژ برسیەتی ئەزموون بکەیت. ئەگەر دەتەوێت بە تەندروستی بمێنیتەوە، دەبێت دەستبەرداری هەندێک لە خۆراکە دڵخوازەکانت بیت. ئێستا کە جیهان بەم شێوەیەیە، دەبێت مامەڵە لەگەڵ ئەو ئەنجامانە بکەیت کە پێویستە هەتبێت، ئەوە کێشەکەیە! تۆ جیهانێکی نموونەیی و ڕەها لە مێشکتدا دروست دەکەیت، و ئێستا کە دەبینیت کە جیهانی دەوروبەرت نییە، تۆ ڕێگە بە خۆت دەدەیت کە دڵخۆش نەبیت و لەبەر ئەوە هەموو شتێک دەشکێنیت و خۆراکەکەت دەشکێنیت. لە ڕاستیدا ئێوە فێڵ لە خۆتان دەکەن لەگەڵ ئەم شتانەدا.
تەنانەت گریمانەکردنی ئەوەی کە جیهان نادادپەروەرانەیە و جینە لاوازەکان بە یەکسانی لەنێو مرۆڤدا دابەش نابن، تووڕەیی هیچ شتێک ناگۆڕێت، تووڕەیی تەنها شتەکان خراپتر دەکات، وا لە تۆ دەکات کە لە جیهانێکی نادادپەروەرانەدا بە ناخۆشی بژیت لە جیاتی ئەوەی لە جیهانێکی دادپەروەرانەدا بژیت.
پێویستە و نابێت نان بخۆیت.
بۆ ڕزگاربوون لە باوەڕی ناعەقڵانی دەربارەی چاوەڕوانییەکان یان پێویستە بیر بکەیتەوە، دەتوانیت ئەم ڕێگایانەی خوارەوە بەکاربهێنیت.
ڕێگای یەکەم بەزۆری سەرەتاییترین ڕێگایە، پرسیار لەسەر بنەمای باوەڕ دەکات، و ڕێگاکانی دواتر یارمەتیت دەدات بۆ مامەڵەکردن لەگەڵ قەیرانەکانی زۆر خواردن.
۱.پێویست ناکات پرسیار لە خۆت بکەیت
بۆ ئەوەی ئەمە بکەیت، پێویستە سەرەتا هەموو ئەو شتانە بنووسیت کە پێویستە دەربارەی خواردن لەسەر کاغەز بخۆیت و پاشان مێزێکی هاوشێوەی ئەوەی خوارەوە بکێشیت.
ئامانجی ئەم ڕێگایە ئەوەیە کە هەنگاو بە هەنگاو ببێتە شاژنی مێشکت و بەبێ ئەوەی بیخەیتە سەر کاغەز دەتوانیت پرسیار لە باوەڕە ناعەقڵانیەکانت بکەیت. هەروەها کاتێک ئەم ڕێگایە زۆر بەکاردەهێنیت، چاوەڕوانییە ڕەهاکان، پابەندبوونەکان و بێ هیواییەکان، هەنگاو بە هەنگاو دەبنە پەسەندکراوی من. خۆشم دەوێیت، تامی من ئەوەیە… لەجیاتی ئەوەی جیهان ناچار بکەیت بە هەمان شێوە هەڵسوکەوت بکات، باشترە بەو شێوەیە بێت کە هەیە و ئەگەر وا نەبێت، نابێت خۆت بێزار بکەیت.
۲.خۆت سەرقاڵ بکە
هەروەک وتمان ڕێگای بنەڕەتی بۆ مامەڵەکردن لەگەڵ باوەڕە ناعەقڵانییەکان ڕێگای یەکەمە. بەڵام هەروەها ڕێگای کاتی هەیە کە کار دەکات کاتێک سکاڵا لەسەر کێشت دەکەیت و بەتەواوی سەرلێشێواوە. یەکێک لەم ڕێگایانە سەرقاڵکردنە، واتە کاتێک مێشکت زۆر سەرقاڵە بە بیروباوەڕی ناعەقڵانییەوە، وەک ئەوەی من دەبوایە لەمە لاوازتر بووبیت، دەتوانیت ڕێگاکانی وەک پشوودان و یۆگا و تەنانەت سەیرکردنی تەلەفزیۆن بەکاربهێنیت بۆ ئەوەی ئەم ڕێگایانە بە گشتی تەنها کار دەکەن هەتا ئەو کاتەی تۆ ئەنجامی دەدەیت و باوەڕەکانت دواتر دەگەڕێنەوە.
۳.وێنەی پۆزەتیڤ
ڕێگایەکی دیکە بۆ شوێنکەوتنی خۆراک ئەوەیە کە بە شێوەیەکی ئەرێنی وێنای بکەیت، واتە خۆت بە ڕەتکردنەوەی خواردنە چەورییەکان، بۆ نموونە، یان ئەوەی کە کێشت دادەبەزێت و وەرزش دەکەیت و هتد. لەبیرت بێت کە خەیاڵت زۆر ناڕاستەقینە نییە. بۆ نموونە، ئەگەر هەرگیز لە تەمەنی پێگەیشتندا لە ۷۰ کیلۆ کەمتر نەبوویت، ئەوا خۆت بە ۵۵ کیلۆ بیر مەکەرەوە. بینینی ئەرێنی کاتێک کار دەکات کە ڕاستەقینەیە، هەرچەندە ئەرێنی بێت، و ئەگەر ناڕاستەقینە بێت، دەڵێت نەخێر و شتەکان خراپتر دەکات.
لەگەڵ ئەوەشدا، ئەلیس (دەروونناسی ئەمریکی ئەلبێرت ئێلیس کە لەلایەن خوێنەرانی ئێرانییەوە بە کتێبی ژیانی بەختەوەر ناسراوە) چەندین باوەڕی دیکەی دیاریکردووە جگە لەو باوەڕەی کە نابێت بکرێت کە ببێتە هۆی ئەوەی کە ئێمە خۆراکێک بپەڕینەوە یان بە شێوەیەکی ناژیرانە زیادەڕۆیی بکەین. ئه و بڕوایه ی که ئه م هه توان و بیرکردنه وه یه ی ڕه ش و سپی له خۆ ده پۆشن، ناتوانم به ره و ڕووی ڕه ش و سپی به ر بکه وم. ئێمە هەموومان لە پرۆسەیەکداین بۆ یادکردنەوەی هەر یەکێک لەم کەسانە و ئێمەش دەیانگۆڕین.
۱-سکانداڵ
ئەو باوەڕەی کە پێویستە و نابێت باوەڕی پێبکرێت. ئەوە نەدەبوو ڕووبدات، بۆیە ئێستا کە ڕوویداوە زۆر ترسناک و ترسناکە. بڕوانە ئەم نموونانەی خوارەوە:
.من نەدەبوو کێشم لەوە زیاتر بێت، ئێستا پێنج پاوەند لە کێشم زیادە چ کارەساتێکە!
دەبوایە خواردنی خۆم بە توندی و کالۆری بە کالۆری بهێڵمەوە، بەڵام ئێستا ژمارەی کالۆریەکانم لەدەست داوە، چەند ترسناکە!
هەمیشە دەبێت زۆر تەنک بمێنمەوە، بەڵام ئێستا سکم کەمێک لە دەرەوەیە و چەند ترسناکە!
۲– ناتوانم بەرگەی بگرم
لە نێوان ئەوانەی کە زۆرێک لە خۆراکەکانیان گۆڕیوە و شکستیان هێناوە لە هیچ شتێک، من زۆرجار باوەڕم وایە کە ناتوانم بەرگەی ئەم خۆراکانە و زەحمەتەکانیان و هەڵوێستی نەرێنی خەڵک بگرم. ناتوانم بەرگەی بگرم، ئەوە باوەڕێکی هەڵەیە، چونکە ئەگەر نەتتوانی بەرگەی بگرم، ئێستا مردوو دەبیت! سەرنجی ئەم نموونانە بدە:
ئێستا کە لە پێنج کیلۆ زیاتر کێشم زیاد نەکردووە، ئەوە بۆ من بەرگە ناگرێت.
دەبوو ۱۵ پاوەند دابەزێنم، بەڵام نەمکرد. ئەمە قبوڵنەکراوە!
ناتوانم بەرگەی ئەو کەسانە بگرم کە سەیری کەسانی قەڵەوی وەک من دەکەن، خەڵک دەبێت منیان خۆشبوێت.
۳– سوکایەتی کردن
ئەو ڕاستییەی کە خەڵک تێڕوانینێکی زۆر نەرێنییان هەیە لەسەر ئەو کەسانەی کێشی زیادەیان هەیە، لە لایەکەوە، کە کەسێک خۆی تاوانبار دەکات بەوەی کە قەڵەون، لە ڕاستیدا هەستێکە. باوەڕ بەخۆبوون بە شێوەیەکی گشتی وا لە تۆ دەکات هەست بە خراپتر بکەیت و واتلێدەکات زیاتر و زیاتر بخۆیت بەهۆی ناڕەحەتی. بڕوانە ئەم نموونانەی خوارەوە:
.من کێشم زیاد کردووە، بۆیە من کەسێکی پێکەنیناوی و ڕەخنەگرانەم
.من بەدوای خۆراکەکەمدا ناکەوم، بۆیە من کەسێکی هەژارم
خەڵک ڕێز لە من ناگیرێت چونکە من قەڵەوم، بۆیە بێ نرخم.
۴– بیرکردنەوەی ڕەش و سپی
ئەوانەی بیر لە هەموو شتێک ناکەنەوە، ڕەش و سپی، هەموو شتێک بە تەواوی مەحاڵ دەبینن یان بەتەواوی ئەگەری هەیە، و هیچ شتێکی نێوان یەکتر نابینن. هەروەها ئەو کەسانەی کە کێشەی خواردنیان هەیە، ئەم جۆرە بیرکردنەوەیە دەدۆزرێتەوە. بۆ نموونە، ئەم چەند ڕستەیەی خوارەوە نموونەی ئەم جۆرە هەڵە تێگەیشتنە ڕەش و سپییانەن.
هەرگیز کێشم لە دەست مەدە!
هەرگیز ناتوانم خواردنی گونجاو بخۆم.
پێویستە هەمیشە چەوری بم
باوەڕەکانت بخۆ!
هەروەک لە بابەتەکانی پێشوودا ئاماژەمان پێدا، باشترین ڕێگا بۆ نەهێشتنی باوەڕی ناعەقڵانی ئەوەیە کە پرسیاریان لێ بکەین و شوێنی تەندروستیان بگۆڕین. لەبەر ئەم هۆکارە، ئێمە زۆرترین قەبارەی ئەم چارەسەرەمان پێشکەش کردووە و هەندێک لە چارەسەرە یارمەتیدەرەکان هاوپێچ دەکەین:
۱–پرسیار لە باوەڕەکانت بکە!
بۆ ئەوەی پرسیار لە باوەڕێک بکەیت، پێویستە سەرەتا بزانیت کام جۆرەیە. لە بەشی یەکەمدا ئاماژەمان پێکرد. دواتر دەتوانیت بیروباوەڕە ڕەوا و لۆژیکییەکانی تر بگۆڕیتەوە بەپێی ئەو خشتەیەی خوارەوە یان هەر خشتەیەکی تر کە مێشکی داهێنەرەکەت دروستی کردووە. لەگەڵ ئەوەشدا، ئەم خشتەیە تەنها ئامرازێکە و ئامانجی ئەوەیە کە هەمیشە بتوانیت باوەڕی ناعەقڵانی لە مێشکتدا ڕاست بکەیتەوە بەبێ ئەوەی پێنووسێک یان کاغەزێک یان مێزێک هەبێت.
۲– کارتی باش و خراپ بەکاربهێنە!
کاتێک کە دڵخۆش نیت، بەزۆری سوودە کاتییەکانی هەڵسوکەوتی خراپ ڕەچاو دەکەیت، وەک جگەرەکێشان یان زۆر خواردن، هەروەها زەحمەتی هەڵسوکەوتی باش، وەک خواردنی خۆراک یان وازهێنان. ئێستا دەتوانیت پێچەوانەی بیرکردنەوەکەت بکەیت. ئەوە کاتێک هەست بە باشی دەکەیت، کارتێک وەربگرە، لە لایەکەوە ئەو خووە باشانە بنووسە وەک خواردن و لە لایەکی ترەوە ئەو خووە خراپانەی خواردن. بۆ نموونە، وشەکانی وەک زیادبوونی تەندروستی و ڕێزگرتن و ڕێزگرتن لە کەسانی دیکە دەتوانن لە بەشی باشدا بگونجێن و وشەکانی “کێشی زیادە” و “مەترسی تەندروستی” لە لایەنی خراپدا بگونجێن. ئەم کارتە لەگەڵ خۆت هەڵببە و هەر کاتێک هەست بە ناڕەحەتی دەکەیت، پێداچوونەوەی بۆ بکە لەجیاتی ئەوەی زۆر بخوات تا هەست بە باشتربوون دەکەیت.
۳- قاڵبێکی گونجاو بەکاربهێنە!
زۆرێک لە ڕەفتارەکانمان لە ڕاستیدا مۆدێلی هەڵسوکەوتی ئەوانی ترن. دەتوانیت مۆدێلی کەسێک بکەیت کە باوەڕی لۆژیکی هەبێت و لە نێوان ناسینەکاندا وەک کەسێکی سەرکەوتوو بناسرێت. ئەگەر کەسێکت نەدۆزییەوە، دەتوانیت بەشداری بکەیت لە گروپەکانی یارمەتیدانی خۆبەخشانە وەک کۆمەڵەی گەمژەخۆران و شوێنی نموونەی خەڵکی سەرکەوتووی ئەم گروپانە بکەویت. لەبیرت بێت کە یەکسەر هیچ شێوازێک قبوڵ مەکە و تەنها چاکەکە لە خۆت کۆپی بکە.
۴- چاوەکانت بشۆ!
هەروەک گوتمان، ئەو کەسانەی چەورییان هەیە تیشک دەخەنە سەر لایەنە خراپەکانی چەوری و ترسناک دەبینن. بۆ ئارامکردنەوەی مێشکیان، هەروەها دەتوانن بیر لە لایەنە باشەکانی زۆر خواردن و کێشی زیادە بکەنەوە بۆ بەدەستهێنانی ئەوەی کە بارودۆخەکەیان زۆر خراپ نییە. بۆ نموونە، کێشی ئەو کەسانەی کە ڕوخسار و ڕوخسارتیان خۆشدەوێت لە دەوروبەرت هەڵواسراوە. لەگەڵ ئەوەشدا، زیادبوونی کێش وات لێدەکات کە نەتەوێت لەگەڵ کێشتدا ململانێ بکەیت وەک ئەو کەسانەی کە دەیانەوێت تەنک بمێننەوە، ئەمەش وادەکات تەرکیز بکەیتە سەر لایەنەکانی تری ژیانت.
هەروەها خواردنی زۆر بە هەموو جۆرە خۆراکێکی خۆش ئاشنات دەکات و خۆشی چێشت لێنان و خوێندنەوەی گۆڤاری خواردنت پێدەبەخشێت. بەلام ضاوەریکە زۆر گەشبین مەبە ئێمە تەنها دەمانەوێت بڵێین کە بارودۆخەکەت ئەوەندە خراپ نییە کە تۆ بیری لێدەکەیتەوە.
کلینیکەکانی ژیانی سەوز و سەنتەرەکانی زنجیر (ژمارە ۱ لە کەمکردنەوە لە ئێران) خاوەنی ئامێری ڕەسەنی کەمکردنەوەیە بە بەرزترین تەکنەلۆژیا لە بواری تەندروستی و جوانی و لاوازکردنەوە. هەروەها دەتوانن یارمەتیت بدەن لە دابەزاندنی کێش و جوانی. بۆ زانیاری زیاتر، تکایە پەیوەندی بکە بە 120 هێڵ لە 02134247.
