خەگینە ڕێکخستنێکی زۆر تامدار و سادەیە کە لەوانەیە هەندێک هەرگیز ئەم خواردنەیان نەبیستبێت، تەنها چێشت لێنان نەبێت و بیخۆن، بەڵام ئەم خواردنە زۆر تامدارە و بە پێکهاتەی زۆر کەم و سادە ئامادە دەکرێت، پێکهاتە سەرەکییەکانی ئارد و هێلکەیە و بەهۆی ئەو خواردنانەی تێیدا بەکاردێت تامێکی شیرینی هەیە.
لەوانەیە هەردووکیان ژەمێک بێت، ژەمێکی بەیانی، وە ئێوارەیەکی زۆر خۆش بۆ چا.
لەبەر ئەوەی ئەم خواردنە خواردنێکی سادەیە، چێشتی جیاواز بە زیادکردنی پێکهاتەکانی دروستکراوە، و ئێستا چێشتی جیاواز هەیە بۆ ئەم خواردنە خۆشە، لەم وتارەدا، ئێمە دوو ڕێکخستنی جیاوازمان هەیە بۆ دروستکردنی خەغانە بۆ شاما، هیوادارین کە ئێوە سەرنجڕاکێش بن.
خه گینه ته برێزی
ئەو ماددانەی کە پێویستە بۆ ئامادەکردنی تەبریزی خەگینە بریتین لە:
۵ کەوچکی خواردنەوە ماست، پێنج کەوچکی خواردنەوە ئارد، نیو کەوچکی چای پاودەری داماسک، یەک کوپ شەکر، نیو کەوچکی چا پاودەری زەینەب، پێنج هێلکە، یەک چوار کەوچکی چای زەفرینی کوڵاو، دوو کوپ ئاو، ڕۆن، ناوکی گوێز و پاودەری کاردامۆ بە پێی پێویست
ئامادەکردنی هێلکە لەگەڵ گوێز
پێش ئەوەی هیچ شتێک بکەیت، پێویستە سروپەکە ئامادە بکەیت بۆ ئەوەی ئاو و شەکر بەیەکەوە تێکەڵ بکەیت و بیخەیتە ناو کۆگایەکی گونجاو و گەرمیەکەی لەسەر دابنێیت و بە باشی تێکەڵی بکەیت هەتا شەکرەکە لەناو ئاودا دەتوێتەوە و گەرمیەکە کەم دەکاتەوە و کات تەرخان بکە بۆ ئەوەی کە چڕکراوەتەوە و پێی دەوترێت زەفرینەکە و لە کۆتاییدا زەفرینە تێکەڵەکە زیاد بکە.
هێلکەکە لەناو قاپێکدا بشکێنە و بە فۆڕمێکی باش تێکەڵی بکە، ئاردەکە بشکێنە و هەنگاو بە هەنگاو بە فۆڕمێک بۆ هێلکەکە زیاد بکە و ماستەکە تێکەڵ بکە و پێکهاتەکانی تر تێکەڵ بکە و بە فۆڕمێکی باش بۆ ئەوەی یەکسان بێت.
واته : خۆ ئه گه ر که سێک له ئێوه نه خۆش بوو یان له سه فه ر بوو با به ئه گێڕێته وه .
پاشان بیخەرە ناو فڕنەکە و بیخە ناو فڕنەکە و بە شێوەیەکی باش دایبنێ.
چێشتلێنانی سادە
ئه گه ر ئه و که سه ی له سه ره وه ئاماژه ی پێکرا، ئه وا ده توانیت به شێوه یه ک که متر و هه روه ها به شێوازی تر دروستی بکه یت.
ئەو ماددانەی کە پێویستتە بریتین لە:
هێلکە، ئاردی سپی، زەیت، خوێ، بیبەر، هەرمیک، ڕۆن
هێلکەکان بشکێنە ناو کۆگایەکی گونجاو و بە فۆڕمێک یان شێدارکەرەوە تێکەڵی بکە.
ئاردی سپی و خوێ و بیبەر و هەرمیک و زەیت زیاد بکە و بە باشی تێکەڵی بکە بۆ ئەوەی شلەیەکی نەرمتر بەدەست بهێنیت.
ڕۆنەکە بڕێژە بۆ ناو قاپێکی گەرم و شلەکە بڕێژە بۆ ناوەوە و ڕێگەی پێ بدە لە لایەکەوە بیفرۆشێت.
دوای سووربوونەوە، بگەڕێوە دواوە و لایەکەی تر بفرۆشە.
دەتوانن باشتر بێژەی بکەن؟ یا بە زاراوەیەکی تر؟ بێژە کردنی te بە چیکی
