من أفضل الطرق للحفاظ على كبد صحي اتباع نظام غذائي متوازن يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المتحولة والفركتوز. توجد هذه المواد في العديد من الأطعمة المصنعة ، بما في ذلك الرقائق والمشروبات الغازية والأطعمة المقلية وما إلى ذلك ، وقد ثبت أنها تؤدي إلى وظائف الكبد السلبية. تحتوي الأطعمة المصنعة أيضًا على بعض المواد الكيميائية التي يجب على الكبد أن يعمل بجد أكبر لتصفية. أفضل نصيحة للحفاظ على صحة الكبد هي تقليل استهلاك الأطعمة الجاهزة والمعالجة.

تظل آثار الكمية الكبيرة من الأطعمة المسمومة والمعالجة التي نأكلها مخفية لفترة طويلة. أخيرًا ، سيظهر هذا تأثيره وستتأثر جودة حياتك.

يتم إنتاج الغذاء العضوي باستخدام الحد الأدنى من المبيدات الحشرية وبدون إضافة هرمونات أو مضادات حيوية. نتيجة لذلك ، يقوم الكبد بتصفية مواد كيميائية وإضافات أقل.

لكن كيف نعرف أننا تحت تأثير هذه السموم؟

ومن أهم أعراضه التعب والضباب العقلي والصداع والشعور العام بالألم في الجسم. لحسن الحظ ، يمكن تلخيص إزالة السموم من الجسم واستعادة الصحة في خطوتين:

أولاً ، إزالة السموم المعروفة ، وثانياً ، إضافة عناصر غذائية معينة تساعد الجسم على التخلص من السموم. لكي تعمل إزالة السموم بشكل جيد ، تحتاج إلى استهداف العناصر الغذائية التي تساعد الكبد. يتم استقلاب المواد مثل الكافيين والكحول والمخدرات وحتى المنتجات الثانوية بشكل طبيعي إلى مواد محايدة يتم التخلص منها من الجسم قبل أن تسبب أي ضرر. تحتوي الأطعمة التالية على العناصر الغذائية التي تساعد الجسم على التخلص من هذه السموم وتحقيق الصحة العامة.

1- الشاي الأخضر

إزالة السموم من الكبد خطوتان أساسيتان ، تعرفان بالمرحلة الأولى لإزالة السموم والمرحلة الثانية لإزالة السموم.

في المرحلة الأولى ، تذوب السموم في الماء من خلال إنزيمات مثل السيتوكروم P450. في المرحلة الثانية ، يتم ربط السموم بمواد كيماوية واقية تعمل إما على تحييدها أو التخلص منها من الجسم عن طريق البراز والبول. الشاي الأخضر مهم جدا لهذا السبب. عندما يتعلق الأمر بإزالة السموم ، فإن الفوائد ذات شقين. لقد ثبت أن المواد الكيميائية النباتية الموجودة في الشاي الأخضر تحفز المرحلة الأولى والثانية.

2- اليوسفي

اليوسفي ، مثل الشاي الأخضر ، يحتوي على مكونات تساعد على تحفيز المرحلة الأولى والثانية. يحتوي البرتقال والليمون (وليس الجريب فروت!) أيضًا على مثل هذه المواد.

3- مخلل الملفوف

مخلل الملفوف له خصائص علاجية مرتبطة بنشاط المرحلة الأولى والثانية من إنزيمات إزالة السموم. يحتوي الملفوف المخمر على ميزة جيدة أخرى: تعمل البكتيريا المفيدة التي يتم إنتاجها أثناء عملية التخمير أيضًا على تحسين عملية إزالة السموم في الأمعاء.

4- البروكلي

البروكلي هو أحد الأطعمة التي تم بحثها حول خصائص إزالة السموم والشفاء. تمامًا مثل الملفوف ، يحتوي البروكلي أيضًا على الجلوكوزينات ومشتقات تسمى أيزوثيوسيانات ، والتي تنشط المرحلة الثانية من عملية إزالة السموم.

5- الهليون لا تكتمل عملية إزالة السموم بدون وجود مادة الجلوتاثيون الرئيسية. يتكون الجلوتاثيون من ثلاثة أحماض أمينية جلايسين وسيستين وجلوتامين. الجلوتاثيون هو أحد مضادات الأكسدة ومزيل السموم الرئيسي في جسم الإنسان. يحسن الجلوتاثيون المرحلة الأولى والمرحلة الثانية من إزالة السموم من الكبد. تسبب العديد من الأشياء نقص الجلوتاثيون ، مما يجعلك عرضة للسموم البيئية. الهليون ليس فقط مصدرًا للجلوتاثيون ، ولكنه يحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة الإضافية المضادة للسموم.

6- V.

واحدة من أفضل الطرق لزيادة الجلوتاثيون هي تناول الأطعمة التي تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الثلاثة في بنيتها. مصل اللبن (بروتين سائل منفصل عن الزبادي) يحتوي على الجلايسين والسيستين والجلوتامين.

7- الشمندر

يحتوي جذر الشمندر على مركبين خاصين يعملان على تحسين وظائف الكبد: البيتين والبيتالين. ثبت أن البيتين يقلل من تراكم الدهون في الكبد. بينما ينشط البيتالين المرحلة الثانية من إزالة السموم من الجسم.

8- ثوم

هناك العديد من الأسباب التي تجعل الثوم من أكثر الأطعمة علاجًا في العالم. يرتبط مركب الكبريت العضوي الموجود في الثوم بالعديد من الفوائد ، من تراكم مضادات الصفائح الدموية إلى مضادات السرطان. ثبت أن المركبات المحتوية على الكبريت في الثوم تساعد في عملية إزالة السموم عن طريق تنشيط الجلوتاثيون.

قهوة

تظهر الدراسات الجديدة أن أولئك الذين يستهلكون القهوة أقل عرضة بنسبة 25٪ لارتفاع إنزيمات الكبد. لا يزال الباحثون لا يعرفون لماذا تحمي القهوة الكبد.

رياضة

لا تساعدك التمارين المنتظمة في الحفاظ على وزن صحي فحسب ، بل إنها مفيدة أيضًا لصحة الكبد. أظهرت الدراسات أن 150 دقيقة فقط من النشاط أسبوعيًا كافية لتحسين إنزيمات الكبد ووظيفة الكبد بشكل عام. يمكن أن يقلل أيضًا من خطر الإصابة بأمراض الكبد الدهنية.

أعراض أمراض الكبد

لأن الكبد يؤدي وظيفته بهدوء ، لا يدرك الكثير من الناس أن كبدهم تالف أو مريض حتى يصبح حادًا. يتم سرد بعض أعراض أمراض الكبد التي تظهر غالبًا بشكل تدريجي أدناه. راجع طبيبك إذا كنت تعاني من بعض أو كل هذه الأعراض ، وخاصة اليرقان:

فقدان الشهية

استفراغ و غثيان

إسهال

بول داكن اللون

ألم في الجانب الأيمن من المعدة

اليرقان

بسبب الظهور التدريجي لأعراض الكبد ، قد تحتاج إلى فحوصات طبية للتحقق من صحة الكبد ، خاصة إذا كنت تتعرض لإدمان الكحول ، أو جرعة زائدة من المخدرات ، أو احتمالية التعرض لالتهاب الكبد الفيروسي ، أو التاريخ العائلي للإصابة بأمراض الكبد ، وما إلى ذلك. لديك ، استشر طبيبك حول إجراء فحص الكبد. يمكن لفحص الدم البسيط هذا أن ينقذ حياتك.

نيكول ويزنيك

ضع في اعتبارك أن العيادات والمراكز التابعة لسلسلة Green Life (المرتبة الأولى لفقدان الوزن في إيران) يمكن أن تساعدك كثيرًا في مجال إنقاص الوزن والتغذية. لمزيد من المعلومات ، اتصل على 02134247 مع 120 خطاً.