التمثيل الغذائي للطاقة والدهون
يعتقد معظمنا أن الدهون يتم تحويلها إلى طاقة وحرقها أثناء التمرين أو عندما نخفض كمية السعرات الحرارية التي نتناولها. يعتقد روبن أن هذا الاعتقاد يدعو إلى التشكيك في قانون تناسق المادة. وهو يعتقد أن نظرية توازن الطاقة (إذا كنا نأكل بانتظام أكثر من الكيلوجول الذي يحتاجه الجسم ، فسيتم تخزين الوزن الزائد على شكل دهون) تركز فقط على إنتاج الطاقة ؛ لكن ما لاحظه روبن هو المكونات الضرورية والحيوية لعملية التمثيل الغذائي الكامل للدهون في جسم الإنسان.
هناك مفاهيم خاطئة حول إنتاج ثاني أكسيد الكربون والماء نتيجة إنتاج الطاقة وكيفية إزالتها من الجسم. يوضح روبن أن الجزء الأكبر من هذين المنتجين يتم إنتاجه في الرئتين ويشرح كيفية التخلص من الدهون من الجسم. كيف يتم إزالة الدهون من الجسم؟
يوضح هذا البحث أن الدهون لا يتم امتصاصها أبدًا بأعجوبة في العضلات ، وأن فكرة التخلص من الباقي من خلال الغازات خاطئة تمامًا. بالطبع ، نظرًا لأن الدهون هي المصدر الثاني لإنتاج الطاقة ، يمكننا القول إن إيمانك بالطاقة والتخلص من الدهون ليس خاطئًا تمامًا.
الغرض من هذه المقالة ليس مناقشة كيفية تحويل الدهون إلى طاقة للاستخدام ، بل مناقشة كيفية التخلص من الدهون من الجسم. في هذه الفئة يوجد أكثر من قانون ثبات المادة. هدفنا هو فهم التمثيل الغذائي للدهون على المستوى الجزيئي وكيف وأين يتم حرق الدهون وتدميرها.
ما هي الدهون؟
الأنسجة الدهنية هي المصطلح السريري المستخدم للدهون في الجسم. هناك نوعان من الأنسجة الدهنية في جسم الإنسان. الأنسجة الدهنية البيضاء ، وهي المسؤولة بشكل أساسي عن تخزين الطاقة وإطلاق الأحماض الدهنية عندما يصل وقود الجسم إلى مستوى منخفض. يحتوي جسمك على جزء كبير من هذا النوع من الأنسجة المخزنة تحت الجلد وحول الأعضاء. هذه هي الدهون التي يتطلع معظمنا إلى فقدانها.
يُعرف النسيج الدهني البني بالدهون الجيدة وينظم درجة حرارة الجسم. مشتق من الأنسجة الدهنية ويحرق السعرات الحرارية لإبقائك دافئًا. بالمقارنة مع الدهون البيضاء ، تحتوي الدهون البنية على العديد من الشعيرات الدموية وتنقل العناصر الغذائية والأكسجين في جميع أنحاء الجسم.
تتكون الدهون من خلايا فريدة تسمى الخلايا الشحمية (الخلايا الحاملة للدهون). يحتوي جسم الإنسان على مليارات الخلايا الدهنية المصنفة بأحجام مختلفة. تمتلئ الخلايا الدهنية البيضاء بقطرة كبيرة من الدهون محاطة بالماء والملح والبروتين. تتكون القطرات عادة من الدهون الثلاثية (الجلسرين وثلاثة أحماض دهنية). تزيد المستويات المرتفعة من الدهون الثلاثية في مجرى الدم من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية.
تحتوي الخلايا الدهنية البنية على العديد من قطرات الدهون التي تتكون من المزيد من الملح والماء والبروتين. تمتلئ هذه الخلايا أيضًا بكتل الميتوكوندريا المسؤولة عن الطاقة الكيميائية التي تحرق السعرات الحرارية لإنتاج الحرارة في الجسم. كيف يتم إزالة الدهون من الجسم؟
الأنسجة الدهنية البيضاء هي مؤشر على تقييم الدهون في الجسم. في الأشخاص الذين يتمتعون بصحة جيدة ولا يعانون من زيادة الوزن ، تشكل الدهون البيضاء حوالي 20٪ من إجمالي وزن الرجل و 25٪ من إجمالي وزن المرأة.
ماذا تفعل الدهون؟
تتكون الدهون من خلايا تُستخدم في الجسم لتخزين الطاقة والبروتين. يستخدم الجسم هذه الدهون المخزنة لتزويد العضلات بالطاقة بالإضافة إلى استضافة المسار الأيضي والانهيار الأنزيمي.
عندما تستهلك سعرات حرارية أكثر مما يحتاجه جسمك ، يخزن الجسم هذه السعرات الحرارية في الخلايا الدهنية والخلايا الشحمية. يُعرف تخزين الطاقة الناتج باسم الدهون الثلاثية ، وهي نوع من الدهون المخزنة في الخلايا الدهنية في الجسم. بالإضافة إلى توفير الطاقة ، فإن الدهون المخزنة تعزل الجسم وتحمي الأعضاء الحيوية.
عند حرق الدهون
قبل أن نشرح ما يحدث أثناء عملية حرق الدهون ، من المفيد معرفة مصدر الوزن داخل الخلايا.
يوضح مؤشر بيرمان أن كل إنسان يتنفس حوالي 700 جرام من الأكسجين يوميًا. يضاف هذا المقدار إلى ما يؤكل ويشرب يوميا. وبحسب آخر الإحصائيات ، يأكل كل شخص ما معدله من كيلو ونصف إلى ثلاثة كيلو ونصف من الطعام والشراب يومياً. ما تأكله وتتنفسه يحتاج إلى البقاء في جسمك حتى لو كنت تريد إنقاص الوزن.
أثناء عملية حرق الدهون ، يحول الجسم الدهون إلى طاقة غير مستقرة ، مما يؤدي إلى تقلص الخلايا الدهنية وانقباضها. ينتج عن هذا التحويل الأيضي للطاقة أيضًا حرارة ، مما يساعد على تنظيم درجة حرارة الجسم ، وفي الوقت نفسه ، يتم تحويل الأكسجين أيضًا إلى منتجات ثانوية. كيف يتم إزالة الدهون من الجسم؟
تشارك العديد من الخطوات والإنزيمات البيوكيميائية في تكسير جزيء واحد فقط من الدهون الثلاثية. تتوفر بعض الدهون للحصول على طاقة قابلة للاستخدام ، ولكن يتم أيضًا إطلاق ثاني أكسيد الكربون (CO2) والماء من الخلايا الدهنية أثناء هذه العملية. في الواقع ، يتم إنتاج نسبة عالية من ثاني أكسيد الكربون (CO2) وطرده عند حرق الدهون.
أين تذهب الدهون؟
لا يفكر معظمنا حقًا في المكان الذي تذهب إليه دهون الجسم عندما نفقد الوزن ، ويسعدنا فقط أن هذا الرقم قد انخفض. قد يكون لديك فضول لمعرفة أين تذهب الدهون بالفعل بعد عملية حرق الدهون.
تظهر الحسابات الإحصائية أنه عندما يتم تدمير الدهون ، يتم إطلاق 84٪ منها على شكل ثاني أكسيد الكربون ، بينما يتم إطلاق الـ16٪ المتبقية على شكل ماء. أثناء تحويل الطاقة ، يعتبر ثاني أكسيد الكربون والماء من المنتجات الثانوية أو الإضافات التي يتم إزالتها عن طريق البول والعرق والتنفس.
ماذا تأكل وأين تذهب
يحدد هذا البحث أيضًا الرئتين كعضو إزالة الدهون الرئيسي في الجسم.
طرق تسريع فقدان الوزن
نظرًا لأنه يتم التخلص من الدهون من الجسم عند إطلاق ثاني أكسيد الكربون ، فقد تتفاجأ عندما تسمع أن التنفس بشكل أسرع يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن بشكل أسرع. لكن لسوء الحظ ، هذه الطريقة ليست مناسبة جدًا لأنك ستعاني فقط من فرط التنفس والدوخة وربما الضعف.
هناك طرق صحية لزيادة استهلاك الأكسجين وتسريع فقدان الوزن. تعتبر ممارسة الأنشطة التي تزيد من معدل الأيض بداية جيدة. زيادة القدرة على الحركة وممارسة التمارين اليومية بانتظام يزيد من التمثيل الغذائي في الجسم.
تزيد التمارين من معدل التمثيل الغذائي في الجسم ، أو معدل استخدام الجسم للطاقة. كلية
توصي American Sports Medicine بما لا يقل عن 150 دقيقة من النشاط البدني المعتدل إلى القوي أسبوعيًا.
يعتقد بيرمان أنه يمكنك زيادة إنتاج ثاني أكسيد الكربون عن طريق القيام بأنشطة تضاعف معدل الأيض. على سبيل المثال ، المشي البطيء بعد ممارسة الرياضة يزيل المزيد من ثاني أكسيد الكربون من الجسم ويزيد من قدرة الجسم على إنقاص الوزن.
التوصيات الضرورية الأخرى لزيادة معدل التمثيل الغذائي وإطلاق المزيد من ثاني أكسيد الكربون هي:
- استخدم الدرج بدلاً من المصعد.
- اركن سيارتك قليلاً وامش قليلاً إلى وجهتك.
- اللعب مع الأطفال هو خيار مفيد للغاية.
- عند العمل ، قف بدلاً من الجلوس
- استراحة قصيرة المدى أثناء العمل وممارسة تمارين الإطالة والمشي قصير المدى
- بدلًا من النوم وقضاء الوقت تحت البطانية ، اقضِ عطلات نهاية الأسبوع في النشاط والنشاط.
حتى عندما تكون نائمًا ، فإن جسمك يطرد ثاني أكسيد الكربون. في الواقع ، أنت تطلق ما يقرب من 7 أونصات من ثاني أكسيد الكربون ، 25٪ من الحجم اليومي الذي يجب طرده من جسمك أثناء النوم. هذا يعني أنه عندما تستيقظ كل صباح ، تبدأ بالفعل عملية إطلاق ثاني أكسيد الكربون.
وفقا لبرمان ، فإن الرئتين هي العضو الرئيسي للدهون ، وبالتالي فإن مفتاح فقدان الوزن هو تحرير الكربون المخزن في الخلايا. ما يوصى به لإنقاص الوزن بنجاح قبل كل شيء هو تناول كميات أقل من الطعام وممارسة الرياضة أكثر. بمعنى أن تقليل السعرات الحرارية المستهلكة يؤدي إلى زيادة استهلاك الطاقة في الجسم ؛ لكن لا تنس أبدًا ممارسة الرياضة. تزيد ممارسة الرياضة بشكل طبيعي من كمية الأكسجين المستهلكة وتساعد على إزالة المزيد من ثاني أكسيد الكربون من الجسم.
ماذا يحدث عند اتباع نظام غذائي وممارسة الرياضة؟
ماذا يحدث لدهون الجسم أثناء فقدان الوزن: هل هي العرق أم البول أم التنفس؟ الجواب على كل هؤلاء الثلاثة هو نعم.
ولكن كيف يحدث هذا؟ وفقًا لأخصائي الغدد الصماء ، فإن أجسامنا مصممة لتخزين الطاقة الزائدة في الخلايا الدهنية. إذا كنت تعاني من زيادة الوزن ، فهذا يعني أنك حصلت على طاقة أكثر مما تستهلكه (السعرات الحرارية هي وحدة الطاقة) ، مما يعني أن كمية السعرات الحرارية التي تتناولها أكثر من السعرات الحرارية التي تستهلكها.
يتم تخزين الطاقة الزائدة في الأنسجة الدهنية في جسمك على شكل دهون ثلاثية. يتم تخزين كميات أقل من الطاقة كجليكوجين في الكبد والعضلات.
كيف يستخدم جسمك الطاقة؟
يتم استخدام الطاقة في الجسم بعدة طرق:
- عندما تكون مستريحًا: يحتاج قلبك إلى طاقة لضخها ، وإلى رئتيك للتنفس ، وإلى عقلك للتفكير. (هذا هو التمثيل الغذائي الأساسي الخاص بك.)
- عندما تكون نشيطًا: تحتاج عضلاتك إلى الطاقة ، سواء كان ذلك للنهوض من كرسي أو للمشاركة في سباق الماراثون ، في كلتا الحالتين هناك حاجة للطاقة ، ولكن قد يكون مقدار هذه الطاقة مختلفًا.
- عندما تأكل: يحتاج جهازك الهضمي إلى الطاقة لتحطيم الطعام وتخزينه.
ماذا يحدث لدهون الجسم عند اتباع نظام غذائي؟
عندما تتبع نظامًا غذائيًا ، فإنك تستهلك سعرات حرارية أقل مما يحتاجه جسمك. وبسبب هذا النقص يتحول الجسم إلى احتياطيات الدهون لتوفير الكمية المطلوبة من الطاقة.
يزيل جسمك رواسب الدهون من خلال سلسلة من عمليات التمثيل الغذائي المعقدة. تتم إزالة المنتجات الثانوية لعملية التمثيل الغذائي للدهون من الجسم بطرق مختلفة:
- في صورة ماء عن طريق إفرازه من الجلد أثناء التعرق وإفرازه عن طريق الكلى أثناء التبول
- على شكل ثاني أكسيد الكربون من خلال إفرازه من الرئتين عند التنفس
وفي الوقت نفسه ، يطلق تكسير الدهون الطاقة اللازمة للوظائف البيولوجية والأنشطة البدنية. يوفر هذا التحلل أيضًا الحرارة اللازمة للحفاظ على درجة حرارة الجسم الطبيعية.
ماذا يحدث لدهون الجسم عند ممارسة الرياضة؟
تزود عضلاتك في البداية بالطاقة التي تحتاجها من خلال تخزين الجليكوجين. بعد 30 إلى 60 دقيقة من التمارين الهوائية ، يبدأ الجسم في حرق الدهون. (إذا كنت تمارس الرياضة بشكل معتدل ، فستستغرق هذه المرة حوالي ساعة)
يوصي الخبراء بما لا يقل عن 30 دقيقة من تمارين الكارديو مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع.
كما يوصون برفع الأثقال وتدريب المقاومة. قد تساعدك زيادة كتلة العضلات على حرق المزيد من السعرات الحرارية وزيادة معدل الأيض الأساسي.
تزيد التمارين أيضًا من معدل تنفسك ، لذلك يتم طرد المزيد من ثاني أكسيد الكربون عند ممارسة الرياضة.
أشياء عن ممارسة الرياضة وفقدان الوزن
- التمرين مهم لفقدان الوزن والمحافظة عليه. لكن هذا قد يستغرق وقتًا ، لذا كن صبورًا.
- الاستجابات وردود الفعل على التمرين مختلفة. بعض الناس يفقدون الوزن ، والبعض الآخر يحافظ على وزنهم ، والبعض الآخر يكتسب بضعة أرطال.
- بشكل عام ، الأشخاص الذين يفقدون الوزن بنجاح ويمكنهم الحفاظ على هذا الخسارة لديهم ساعة واحدة على الأقل من النشاط البدني خلال اليوم. يوصى بشدة بالمشاركة في الأنشطة الرياضية ثلاث مرات في الأسبوع.
ضع في اعتبارك أن العيادات والمراكز التابعة لسلسلة Green Life (أول مركز لفقدان الوزن في إيران) يمكن أن تساعدك كثيرًا في مجال إنقاص الوزن والتغذية. لمزيد من المعلومات ، يرجى الاتصال على 02134247 مع 120 خطاً.
