ئەمریکییەکی ئاسایی خۆراکێکی ستانداردی ئەمریکی بەکاردەهێنێت (SAD) کە ئەو خۆراکانە لەخۆ دەگرێت کە بەرهەمی ئاژەڵییان زۆرە، وەک چەوری تێرکراو و کاربۆهیدراتی پاڵاوتن. ئەم جۆرە خۆراکە ناتەندروست و وێرانکەرە لەگەڵ کەمی خۆراک مەترسی تووشبوون بە شێرپەنجە زیاد دەکات و دەبێتە هۆی زیادبوونی کێش و دەبێتە هۆی هەوکردن و کێشە تەندروستییەکانی تر وەک بەرزی پەستانی خوێن و نەخۆشی دڵ.

مرۆڤ پێویستی بە مردن نییە بەهۆی ئەو نەخۆشییانەی کە بەهۆی خواردنی خراپەوە دروست دەبن. لەبەر ئەم هۆکارە، کلینیکی پزیشکی دڵ بە شێوەیەکی زۆر تیشک دەخاتە سەر خۆراک و تێکەڵکردنی چارەسەری ئاسایی لەگەڵ چارەسەری تەواوکەر بۆ چارەسەرکردنی نەخۆشەکان.

لەگەڵ شێوازی ژیانی مۆدێرندا، زۆرجار ڕۆژانە تووشی چەندین شێرپەنجە دەبین. جێی سەرسوڕمان نییە کە ئەمڕۆ ڕێژەی شێرپەنجە لە زیادبووندایە. بۆ ئەوەی بە تەندروستی بمێنیتەوە و خۆت بەدووربگریت لەم نەخۆشییە، ئەمەی خوارەوە لیستی ئەو خۆراکانەیە کە زۆر باشن بۆ بەرەنگاربوونەوەی شێرپەنجە کە نابێت پشتگوێ خرێن:

۱. سەوزە خاچییەکان بریتین لە قەڵەوی، قەڵەوی، قەڵەوی، برۆکۆلی، قەڵەوی برۆکسل، کەیڵ، رادیش و ڕیپیپ. ئەمانە سوودبەخشن چونکە خۆراکی ڕووەکیان تێدایە کە نیشاندراوە بۆ ژەهراویکردنی هەندێک لە شێرپەنجەکان و یارمەتی کەمکردنەوەی مەترسی شێرپەنجە دەدات. هەموو سەوزە خاچییەکان تایبەتمەندی بەرەنگاربوونەوەی شێرپەنجەیان هەیە، بەڵام برۆکۆلی زۆرترین گۆگردۆفانی تێدایە، ئاوێتەیەکی بەهێز کە ئەنزیمە پارێزەرەکانی لەش بەهێز دەکات و ماددە کیمیاییەکانی شێرپەنجە دەردەخات. لێکۆڵینەوەیەک کە لەسەر مشک لە زانکۆی میشیگان ئەنجامدراوە دەریخستووە کە سۆلفۆرافان خانە سەرەکییەکانی شێرپەنجەش دەکاتە ئامانج کە یارمەتیدەرن بۆ گەشەکردنی لوورەکان. سەوزەی خاچی زیاتر بخۆ، بەتایبەتی برۆکۆلی، و لە هەر شوێنێک کە دەتوانیت، لە زەڵاتەوە بۆ ئۆمێلێت زیاد بکە.

۲. بەریەکان بریتییە لە بەری، چیری، بلوبێری، بەری هۆتۆرن، بلوبێری، ڕابێری، ڕابێری و ترێ. میوەکان دەوڵەمەندن بە خۆراکی ڕووەکی و دژە ئۆکسانێکی سروشتی بەهێزن کە زۆر گرنگن بۆ خۆپاراستن لە شێرپەنجە. بۆ پاراستنی باشترین لە شێرپەنجە، لە جیاتی شیرینی کەم خۆراک، ڕۆژانە نیو کوپ هەنگوین بخۆ وەک خواردنەوە.

سەوزە: سەوزەی خاو و گەڵای سەوز باشترین خۆراکن کە ئاوێتەی دژە شێرپەنجەی تێدایە. ئەگەر دەتەوێت هەموو ڕۆژێک بە لایەنی کەمەوە یەک گەڵای سەوز بخۆیت، ئەوا دەبێت هەنجیر بێت. هەنجیر خواردنێکی دژە شێرپەنجەیە بەهۆی کلۆرۆفیل و کارۆتین.

سیر نزیکەی ۲۰۰ ئاوێتەی بایۆپلاکی تێدایە، وەک ترشی ئەمینی گۆگرد، گلوتاتیۆن و سیستاین، کە ئەرکی پاراستنی بەهێزیان هەیە دژی دروستبوونی شێرپەنجە و گەشەکردن. توێژینەوەیەکی تەندروستی ژنانی ئایۆوا دەریخستووە کە ئەو ئافرەتانەی کە زۆرترین ڕێژەی سیریان هەیە لە خۆراکەکانیاندا مەترسی تووشبوونیان بە شێرپەنجەی کۆڵۆن بە ڕێژەی 50٪ کەمترە. بۆ باشترین کاریگەری، سیر پێویستە تازە پارچە پارچە بکرێت و خاو بێت. بەڵام ئەگەر بۆن و تامی سیری خاو بەڕاستی بەرگە ناگرێت، دەتوانرێت بە کەمێک سەوزە یان بە سابوون بکوڵێنرێت.

تەماتە دەتوانێت دی ئێن ئەی لە خانەکانت بپارێزێت لەو زیانانەی کە دەبێتە هۆی شێرپەنجە. ئەم میوە شیرینە باشترین سەرچاوەی خۆراکی دژە ئۆکسان، لیکۆپین، کارۆتینۆیدەکان کە ڕەنگی سووری تەماتەی پێ دەبەخشێت. توێژینەوەیەک لە بواری خۆراک و شێرپەنجە دەریخستووە کە لیکۆپین گەشەی خانە شێرپەنجەییەکانی ئیندۆمێتریال ڕادەگرێت. گەورەترین سوود لە تەماتەی کوڵاوەوە دێت چونکە پرۆسەی گەرمکردنەوە بڕی لیکۆپینی هەڵمژراو لە لەشدا زیاد دەکات.

6. تورمێریک: phytonutrient، Curcumin لەخۆ دەگرێت، کە دژە هەوکردن و ڕێگری شێرپەنجەیە.

گەردەکانی وەک کۆلیسترۆڵ (گەردەکانی وەک کۆلیسترۆڵ) نیشاندراون کە وەرگرەکانی ئیسترۆجین لە خانەکانی شێرپەنجەی مەمکدا بەربەست دەکەن و لەوانەیە گەشەی خانەی خاو بکەن. ڕۆژانە کەوچکێک هەنگوین بخۆ

مێشوولە: مێشوولەی شیتاکی و میتاکی، کە چینی و ژاپۆنییەکان بۆ چەندین ساڵە بەکاریان دەهێنن بۆ بەهێزکردنی سیستەمی بەرگری، یارمەتیدەرن بۆ پاراستن لە شێرپەنجە و چارەسەرکردنی شێرپەنجە.

یۆگۆرت: زاناکان بۆیان دەرکەوتووە کە کلتووری چالاکی بەکتریا لە ماستدا، کە پێی دەوترێت لاکتۆباسیلوس، لە ڕاستیدا یارمەتی بەهێزکردنی سیستەمی بەرگری دەدات و زۆرێک لە شێرپەنجەکان ژەهراوی دەکات. لێکۆڵینەوەکان ئەوەیان دەرخستووە کە بەکارهێنانی ماست بەرهەمهێنانی ناوەکی ئینتەرفیرۆن سێ هێندە دەکات، کە سیستەمی بەرگری دژی خانەکانی لوو بەکاری دەهێنێت. هەروەها دەرکەوتووە کە ماست ئاستی خانەکانی کوشتنی سروشتی زیاد دەکات. هەروەها سەلماندراوە کە ماست گەشەی خانەکانی لوور خاو دەکاتەوە لە ڕێڕەوی هەرسکردندا و دەتوانێت توانای سیستەمی بەرگری باشتر بکات بۆ لەناوبردنی خانە چالاکەکانی لوور. ئەو پەڕانەی بەستەریان ھەیە بۆ “داڕێژە:چالاک و چالاک” دووربکەوەرەوە لە خواردنی ماستی شیرین بەهۆی زۆری شەکرەوە.

10. گەنم: بە تایبەتی پینتۆ و گەنمی سوور سەرچاوەیەکی دیارن بۆ دژە ئۆکسان و پێویستە لە خۆراکی دژە شێرپەنجەدا بن. بەپێی کۆمەڵەی شێرپەنجەی ئەمریکی، گەنم ڕیشاڵی تێدایە، هەروەها خواردنی خۆراکی ڕیشاڵی بەرز (لەوانە دانەوێڵەی تەواو، تۆو، سەوزە و سەوزە) لەوانەیە یارمەتیدەر بێت بۆ کەمکردنەوەی مەترسی تووشبوون بە شێرپەنجە. چەند جارێک لە هەفتەیەکدا – نیو کوپ – ڕووەک زیاد بکە بۆ خولانەوەی ئاسایی سەوزە یان سەوزەی تر.

لەبیرت بێت کە کلینیکەکانی ژیانی سەوز و سەنتەرە زنجیرەییەکان (پلەی یەکەم لە ئێران) دەتوانن زۆر یارمەتیت بدەن لە بواری کەمکردنەوەی کێش و خۆراک. بۆ زانیاری زیاتر، پەیوەندی بکە بە 02134247 بە 120 هێڵ.