أظهرت الأبحاث أن خل التفاح له فوائد عديدة ، مثل خفض نسبة السكر في الدم ، ولكن هل إضافة خل التفاح إلى نظامك الغذائي يؤدي إلى إنقاص الوزن؟

ما هو خل التفاح؟

خل التفاح مصنوع من خطوتين. أولاً ، يتم سحق التفاح أو طحنه وخلطه مع الخميرة لتحويل السكر إلى كحول. في الخطوة الثانية ، يضيفون البكتيريا إلى التفاح والخميرة لتحويل الكحول إلى حمض أسيتيك.

يستغرق تحضير خل التفاح بالطريقة التقليدية حوالي شهر ، لكن بعض المنتجين يزيدون من سرعة هذه العملية ويقللونها إلى يوم واحد. حمض الخليك هو المكون الرئيسي والفعال لخل التفاح. حمض الخليك مركب برتقالي اللون له طعم حامض ورائحة قوية تشكل حوالي 5-6٪ من خل التفاح ، وبالإضافة إلى هذا الحمض يحتوي خل التفاح على الماء وبعض الأحماض الأخرى مثل حمض الماليك. ملعقة كبيرة من خل التفاح تحتوي على حوالي 3 سعرات حرارية وتقريباً لا تحتوي على كربوهيدرات.

7 فوائد لخل التفاح للجسم وإنقاص الوزن

يستخدم الناس خل التفاح في الطب والطهي لسنوات عديدة. يعتقد بعض الناس أن هذه المادة يمكن أن تعالج العديد من المشاكل الصحية. لا شك أن خل التفاح له فوائد عديدة مثل مضادات الجراثيم ومضادات الأكسدة. ومع ذلك ، تشير الدلائل إلى أن خل التفاح له العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك فقدان الوزن ، وخفض الكوليسترول ، وخفض نسبة السكر في الدم ، وتحسين أعراض مرض السكري. تجدر الإشارة إلى أنه تم إجراء القليل من الأبحاث حول فوائد خل التفاح وهناك حاجة إلى مزيد من البحث لمزيد من اليقين.

بعض فوائد خل التفاح هي:

1- يقضي على البكتيريا الضارة ويمكن أن يقضي الخل على مسببات الأمراض مثل البكتيريا. منذ البداية ، استخدم الناس خل التفاح لتطهير وتنظيف الأسطح وعلاج فطريات الأظافر والقمل والثآليل والتهابات الأذن. الخل هو أيضًا مادة حافظة للطعام. تشير الدراسات إلى أن خل التفاح يمنع نمو وتلف الطعام في البكتيريا مثل الإشريكية القولونية. إذا كنت تبحث عن طريقة لحفظ الطعام ، فإن خل التفاح يعد خيارًا جيدًا.

2- يساعد على خفض نسبة السكر في الدم والسيطرة على مرض السكري ، ويبدو أن من أفضل فوائد الخل علاج وضبط مرض السكري من النوع الثاني. ينتج مرض السكري من النوع 2 عن زيادة مستويات السكر في الدم بسبب مقاومة الأنسولين وعدم قدرة الجسم على إنتاج الأنسولين. على أي حال ، حتى أولئك الذين لا يعانون من مرض السكري يمكنهم الاستفادة من التحكم في نسبة السكر في الدم وتنظيمها. في إحدى الدراسات ، وجد أن مرضى السكر يمكنهم خفض الصيام والسكر الصباحي بنسبة 4٪ عن طريق تناول ملعقتين كبيرتين من خل التفاح قبل الذهاب إلى الفراش.

ومع ذلك ، يجب أن تتذكر أنه لا يمكن استخدام خل التفاح كبديل للأدوية. إذا كنت تستخدم حاليًا أدوية السكر والسيطرة على السكر في الدم ، فتأكد من استشارة طبيبك قبل البدء في استخدام خل التفاح.

3- يزيد من الشعور بالشبع ، فقد أظهرت العديد من الأبحاث أن خل التفاح يمكن أن يساعد في زيادة الشعور بالشبع. هذا سيجعلك تأكل طعامًا أقل وتأخذ سعرات حرارية أقل. بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت دراسة أجريت على 175 شخصًا أن أولئك الذين يعانون من زيادة الوزن يمكن أن يقللوا بشكل كبير من دهون البطن والوزن عن طريق تناول خل التفاح يوميًا. ومع ذلك ، تذكر أن هذا البحث قد تم إجراؤه في ثلاثة أشهر ، وبالتالي لا يمكن الحصول على نتائج طويلة الأجل منه.

لا يمكن أن تؤدي إضافة نوع معين من الطعام إلى فقدان الوزن بمفرده. نظامك الغذائي وأسلوب حياتك لهما تأثير أكبر على فقدان الوزن على المدى الطويل. بشكل عام ، يمكن القول أن خل التفاح يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن عن طريق تقليل الشهية وزيادة مدة الشبع.

4- يساعد على تحسين صحة الجلد ، خل التفاح هو المكون الرئيسي للعديد من منتجات العناية بالبشرة ، وخاصة المنتجات التي يتم إنتاجها للبشرة الجافة والأكزيما. الجلد حمضي بشكل طبيعي قليلاً. يمكن لتطبيق خل التفاح موضعيًا أن يوازن درجة الحموضة الطبيعية للبشرة ويساعد على تحسينها. من ناحية أخرى ، يمكن أن يؤدي الصابون والمنظفات القلوية إلى تهيج الأكزيما وزيادة الأعراض سوءًا.

نظرًا لخصائصه المضادة للبكتيريا ، فإن خل التفاح يساعد في منع الالتهابات الجلدية المتعلقة بالإكزيما وأمراض الجلد الأخرى. بالطبع ، في دراسة أجريت على 22 شخصًا ، تبين أن خل التفاح لم يحسن الأكزيما والعدوى فحسب ، بل تسبب أيضًا في حساسية الجلد والحكة. لذلك ، استشر الخبراء قبل استخدام خل التفاح للبشرة.

5- يؤثر على دهون الجسم خل التفاح له تأثير معنوي على وزن الجسم والدهون. في دراسة استمرت 12 أسبوعًا ، تم تقسيم 144 شخصًا يعانون من السمنة المفرطة إلى ثلاث مجموعات ، المجموعة الأولى تناولت ملعقة كبيرة من خل التفاح كل يوم ، المجموعة الثانية تناولت ملعقتين كبيرتين من خل التفاح يوميًا ، والمجموعة الثالثة تناولت دواءً شبيهًا بالعقاقير. يشرب. قيل لهؤلاء الأشخاص ألا يشربوا الكحول ، ولكن أن يواصلوا نظامهم الغذائي وأنشطتهم الطبيعية خلال النهار.

أولئك الذين تناولوا ملعقة كبيرة من خل التفاح يوميًا حصلوا على هذه النتائج:

إنقاص الوزن: 1.2 كجم ، تقليل نسبة الدهون بالجسم: 0.7٪ ، تقليل حجم الخصر: 1.4 سم ، تقليل الدهون الثلاثية: 26٪ ، وكانت نتائج أولئك الذين تناولوا ملعقتين كبيرتين من خل التفاح يوميًا كالتالي: فقدان الوزن: 1.7 كجم انخفاض نسبة الدهون في الجسم: 0.9٪ انخفاض في حجم منتصف الجسم: 1.9 سم انخفاض في الدهون الثلاثية: 26٪ المجموعة الثالثة أيضا اكتسبت القليل من الوزن وازداد حجم منتصف الجسم.

أظهرت نتائج هذا البحث أن إضافة خل التفاح إلى النظام الغذائي يساعد على إنقاص الوزن وتقليل نسبة الدهون في الجسم ، ويسبب حرق الدهون ويقلل من نسبة الدهون الثلاثية في الدم. هذه واحدة من الدراسات القليلة التي أجريت على خل التفاح على البشر. مع هذا على الرغم من أن البحث مكثف والنتائج مشجعة ، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد هذه النتيجة.

6- تحسن أعراض متلازمة تكيس المبايض لدى النساء المصابات بمتلازمة تكيس المبايض ، والذين استخدموا خل التفاح لمدة 90 إلى 110 يوم استأنفوا التبويض بنسبة 57٪ والسبب يمكن أن يكون تحسين حساسية الأنسولين.

7- يمكن أن يؤدي خفض مستوى الكوليسترول في خل التفاح إلى زيادة مستوى الكوليسترول الجيد (HDL) في الجسم وتقليل الكوليسترول السيئ (LDL) والدهون في الدم.

خل التفاح له فوائد عديدة للجسم. ومع ذلك ، فإن تناول الكثير من أي طعام يتسبب في تلف الجسم ، وخل التفاح ليس استثناءً.

سوف نفحص بعض الآثار الجانبية المذكورة لخل التفاح.

1- تأخير عملية الإخراج في المعدة

عن طريق تقليل كمية الطعام الخارجة من المعدة ودخولها إلى الجهاز الهضمي ، فإن خل التفاح يمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم. ومع ذلك ، قد يؤدي هذا التأثير إلى تفاقم أعراض خزل المعدة ، وهي حالة شائعة لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 1.

في هذا المرض ، لا تعمل الأعصاب في منطقة المعدة بشكل صحيح ، ونتيجة لذلك يبقى الطعام في المعدة أكثر من اللازم ، ونتيجة لذلك يحدث اضطراب في نظام الجهاز الهضمي. تشمل أعراض خزل المعدة حرقة المعدة والانتفاخ والغثيان. وجدت دراسة أجريت على عشرة مرضى مصابين بخزل المعدة أن شرب الماء بملعقتين كبيرتين من خل التفاح زاد بشكل كبير من مقدار الوقت المتبقي للطعام في المعدة.

2- الآثار الهضمية لخل التفاح قد تسبب أعراض هضمية مزعجة للناس. أظهرت التجارب أن خل التفاح وحمض الخليك يقللان الشهية ويجعلانك تشعر بالشبع لفترة أطول ؛ نتيجة لذلك ، ستقل كمية السعرات الحرارية التي تتناولها عن طريق استهلاكها.

ومع ذلك ، أظهرت تجربة أخرى أن السبب الرئيسي لانخفاض الشهية وتناول السعرات الحرارية يرجع في الواقع إلى مشاكل في الجهاز الهضمي. الأشخاص الذين تناولوا المشروبات التي تحتوي على 25 جرامًا من خل التفاح كانت لديهم شهية أقل وغثيانًا أكبر ، خاصةً إذا تناولوا خل التفاح مع مشروب غير سار.

3- خفض مستوى البوتاسيوم في الدم وفقدان العظام ، حتى الآن لم يتم إجراء أي بحث عن تأثير تناول خل التفاح على البوتاسيوم في الجسم. ومع ذلك ، كانت هناك حالات انخفضت فيها مستويات البوتاسيوم في الدم وتدمير عظامهم عن طريق استهلاك الكثير من خل التفاح.

4- تآكل مينا الأسنان.المشروبات والأطعمة التي تحتوي على الأحماض تضر مينا الأسنان. أظهرت بعض الأبحاث أن حمض الأسيتيك الموجود في خل التفاح يؤدي إلى تآكل مينا الأسنان. في دراسة معملية ، تم غمر مينا ضرس العقل في أنواع مختلفة من الخل بمستويات حموضة تتراوح بين 2.7-3.95. يزيل الخل من 1 إلى 20 بالمائة من المعادن من الأسنان بعد أربع ساعات.

المهم أن هذا الاختبار تم في المختبر وليس في البيئة الفموية. يساعد اللعاب على تحمض بيئة الفم. يوضح لنا هذا الاختبار أن خل التفاح يضر بمينا الأسنان.

5- حروق المريء الناتجة عن خل التفاح تحرق المريء. وجد اختبار على الأطفال الذين تناولوا عن طريق الخطأ سوائل خطرة أن حمض الأسيتيك الموجود في الخل هو سبب شائع لحروق المريء. لهذا السبب ، أوصى الباحثون بأن ينظر الآباء إلى الخل على أنه مادة كاوية قوية وأن يحفظه بعيدًا عن متناول الأطفال.

6- حروق الجلد: الخل له بيئة حمضية وبالتالي قد يسبب حروق جلدية. جاءت فتاة تبلغ من العمر أربعة عشر عامًا إلى المستشفى مصابة بحروق في جلد أنفها. تم العثور على السبب الرئيسي لهذا الحرق هو سكب بضع قطرات من خل التفاح على الجلد لإزالة بعض البثور الصغيرة. بناءً على وصفة شاهدتها على الإنترنت ، كانت هذه الفتاة ستستخدم خل التفاح للتخلص من البثور.

في حالة أخرى ، جاء صبي يبلغ من العمر 6 سنوات إلى المستشفى مصابًا بحروق في ساقه. حدث الحرق عندما حاولت الأم علاج عدوى قدم ابنها بخل التفاح. هناك عدة تقارير عن حروق جلدية بخل التفاح. يمكن أن يساعد خل التفاح المخفف في القضاء على حب الشباب ، ولكن يجب أيضًا مراعاة احتمالية حروق الجلد بخل التفاح.

7- التفاعلات الدوائية: إذا كنت تتناول الأدوية التالية ، فاستشر طبيبك قبل تناول خل التفاح.

يتفاعل خل التفاح مع الأدوية التالية:

أدوية السكري:

قد يعاني مرضى السكر الذين يتناولون الأنسولين والمنتجات المماثلة من انخفاض شديد وخطير في نسبة السكر في الدم ومستويات البوتاسيوم.

الديجوكسين (لانوكسين):

هذا الدواء يخفض مستويات البوتاسيوم في الدم. الاستخدام المتزامن لهذا الدواء مع خل التفاح يقلل من مستوى البوتاسيوم في الدم أكثر من اللازم.

مدرات البول:

تسبب مدرات البول خسارة كبيرة للبوتاسيوم. لمنع نضوب البوتاسيوم ، تجنب استهلاك الكثير من خل التفاح مع هذه الأدوية.

كيف تمنع الآثار الجانبية لخل التفاح؟

يمكن لمعظم الناس تناول خل التفاح دون أي مشاكل ، بشرط مراعاة الأمور التالية:

ابدأ بكمية صغيرة: ابدأ بكمية صغيرة من خل التفاح ثم قم بزيادة الاستهلاك تدريجيًا إلى ملعقتين كبيرتين يوميًا. قلل من تعرض الأسنان لحمض الخليك: حاول تخفيف الخل في الماء وشربه من خلال القش. اشطف فمك: بعد تناول خل التفاح ، اشطف فمك بالماء. لمنع حدوث المزيد من الضرر لمينا الأسنان ، انتظر 30 دقيقة على الأقل ثم اغسل أسنانك. إذا كنت تعاني من خزل المعدة ،

تجنب خل التفاح:

إذا كنت تعاني من هذا المرض ، فمن الأفضل تجنب خل التفاح أو تقليل استهلاكه إلى ملعقة واحدة يوميًا مع الماء أو السلطة اليود

انتبه للحساسيات والحساسية:

الحساسية والحساسية لخل التفاح ليست شائعة بين الناس ، ولكن إذا كان لديك أي من أعراض الحساسية ، فتوقف عن تناول خل التفاح على الفور.

كيف تضيف خل التفاح إلى نظامك الغذائي؟

هناك طرق لإضافة خل التفاح إلى نظامك الغذائي ، وأسهلها خلطه بزيت الزيتون كصلصة للسلطة ، كما يمكنك استخدام خل التفاح لمخلل الخضار. يفضل بعض الناس أيضًا شربه مع الماء المخفف كمشروب. يوصي بعض الناس باستخدام خل التفاح غير المكرر.

ما هي كمية خل التفاح التي يجب أن نستخدمها لفقدان الوزن؟

الجرعة المناسبة لاستخدام خل التفاح هي ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين في اليوم. من الأفضل البدء بجرعة صغيرة ثم زيادتها تدريجياً إلى ملعقتين يومياً. من الأفضل تقسيمه إلى 2 إلى 3 جرعات خلال اليوم وشربه قبل الوجبات. استهلاك أكثر من هذه الكمية ليس مفيدًا لأن جرعة عالية من خل التفاح لها آثار ضارة مثل تآكل مينا الأسنان والتفاعلات الدوائية. في النهاية ، تذكر أنه لا يوجد طعام بمفرده يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن ، وأنك بحاجة إلى نظام غذائي أساسي وبرنامج تمارين منتظم لتحقيق الجسم المثالي.

ضع في اعتبارك أن العيادات والمراكز التابعة لسلسلة Green Life (المرتبة الأولى لفقدان الوزن في إيران) يمكن أن تساعدك كثيرًا في مجال إنقاص الوزن والتغذية. لمزيد من المعلومات ، اتصل على 02134247 مع 120 خطاً.